もこみち流 じゃがいもとひき肉の辛みそ炒め丼
もこみち流 じゃがいもとひき肉の辛みそ炒め丼
〈材料〉
じゃがいも ・・・・・３個
しいたけ・・・・・３枚
にんにく・・・・・１片
しょうが・・・・・１片
ごま油・・・・・大１／２
豚ひき肉・・・・・２００g
［Ａ］
塩・こしょう・・・・・各少々
豆板醤・・・・・小２
赤だしみそ・・・・・大３
酒・・・・・大２
砂糖・・・・・大１
しょうゆ・・・・・小１
鶏ガラスープ・・・・・大３
ごはん・・・・・丼２杯分
〈作り方〉
（１） じゃがいもは縦半分に切ってから
２～３mm程度の半月切りし、
しいたけは石つきを取って薄切りする。
（２） にんにくはすりおろし、しょうがは千切りにする。
（３） フライパンに、ごま油を軽く熱し、
じゃがいも、豚ひき肉、しいたけ、（２）を入れ、
火が通るまで炒める。
（４） （３）に［Ａ］を入れて全体を絡めながら炒め、
丼にごはんをよそって盛り付ける。
〈POINT〉
●しょうがとにんにくで 食欲を刺激する香りにする
●赤みそを加えて コクをプラスする
協力企業
富士ホーロー株式会社
ティファール
ツヴィリング Ｊ．Ａ．ヘンケルス ジャパン株式会社
メイソンキャッシュ