もこみち流 韓国風 豚ロースとピーマンのしょうが焼き
もこみち流 韓国風 豚ロースとピーマンのしょうが焼き
＜材料＞
豚ロース（しょうが焼き用）・・・・・６枚
玉ねぎ・・・・・１／４個
にんにく・・・・・１片
しょうが・・・・・１片
［Ａ］
しょうゆ・・・・・大１
酒・・・・・大１／２
みりん・・・・・大１／２
コチュジャン・・・・・大１／２
塩・こしょう・・・・・各少々
ごま油・・・・・大１／２
ピーマン・・・・・２個
長ねぎ・・・・・１／３本
糸唐辛子・・・・・適量
白ごま・・・・・大１
＜作り方＞
（１） 豚ロース肉は、筋切りする。
（２） 玉ねぎ、にんにく、しょうがはすりおろして、バットに入れ、
［Ａ］を加えて混ぜ、（１）の豚肉を約１０分おき、下味を付ける。
（３） フライパンにごま油を熱し、（２）の汁気を軽く切って入れ、両面こんがりと焼き、
残りのタレ、７〜８mmの輪切りにしたピーマンを加え照りを出し、
火を止めて白ごまを加え、まな板の上で食べやすい大きさに切って盛り付ける。
（４） 長ねぎは、白髪ねぎにして糸唐辛子と共に（３）の上に乗せる。
＜ＰＯＩＮＴ＞
●コチュジャンでしょうが焼きの味付けをする
●残ったタレは肉に掛け 照りを出す
協力企業
富士ホーロー株式会社
エミール・アンリ ジャポン株式会社
ツヴィリング Ｊ．Ａ．ヘンケルスジャパン株式会社
Francfranc
ティファール