もこみち流 アサリとガーリックバゲット
もこみち流 アサリとガーリックバゲット
＜材料＞
アサリ・・・・・・・２０個
にんにく・・・・・・１片
オリーブオイル・・・５０ｍｌ
白ワイン・・・・・・８０ｍｌ
タイム・・・・・・・適量
塩・こしょう・・・・各少々
バター・・・・・・・大１
レモン・・・・・・・１個
バゲット・・・・・・適量
赤唐辛子・・・・・・適量
＜作り方＞
（１） アサリは砂出しし、きれいに洗って水気を取る。
（２） にんにくは粗みじん切りする。
（３） フライパンに、オリーブオイルを入れて、アサリを加えて炒め、
タイムをちぎり入れ、白ワイン、にんにく、
塩・こしょう、バターを加えて、蓋をしてあさりの口が開くのを待ち、
口が開いたら盛り付ける。
（４） 薄切りしたレモン、バゲットを添え、赤唐辛子の小口切りを散らす。
＜ＰＯＩＮＴ＞
●白ワインを加えるとアサリの臭みが取れ風味が増す
●あさりは砂出しし、ぬめりや臭みを取るためにきれいに洗うことがポイント
協力企業
富士ホーロー株式会社
エミール・アンリ ジャポン株式会社
ツヴィリング Ｊ．Ａ．ヘンケルスジャパン株式会社
Francfranc
ティファール