もこみち流 ミートソースのフジッリ
もこみち流 ミートソースのフジッリ
＜材料＞
フジッリ・・・・・１８０ｇ
にんにく・・・・・１片
玉ねぎ・・・・・１／２個
オリーブオイル・・・・・大１
合いびき肉・・・・・１５０ｇ
タイム・・・・・各適量
塩・こしょう・・・・・各少々
［Ａ］
トマト水煮缶
（ダイスカット）・・・・・２００ｇ
コンソメ顆粒・・・・・小２
赤ワイン ・・・・・１／４カップ
ブラックオリーブ
（輪切り） ・・・・・３個分
イタリアンパセリ・・・・・適量
パルミジャーノチーズ・・・・・適量
モッツァレラチーズ・・・・・１個
＜作り方＞
（１） フジッリは、塩ゆでする。
（２） にんにく、玉ねぎはみじん切りする。
（３） フライパンにオリーブオイルを熱し、（２）を加えて炒め、塩・こしょうし、
しんなりするまで炒め、タイムをちぎって加え、Ａを順に加え、合いびき肉を加えて、
弱火で肉に火が通り、トロリとするまで混ぜながら煮る。
（４） （１）のゆで立てを（３）に加えて絡め、削ったパルミジャーノチーズ、
ちぎったモッツァレラチーズを和えて盛り付ける。
（５） 刻んだブラックオリーブとイタリアンパセリのみじん切りを混ぜて、（４）に散らし、
モッツァレラチーズをちぎって乗せ、お好みでオリーブオイルを回しかける。
＜ＰＯＩＮＴ＞
●肉の塊が残るよう後からソースに加える
協力企業
富士ホーロー株式会社
エミール・アンリ ジャポン株式会社
ツヴィリング Ｊ．Ａ．ヘンケルスジャパン株式会社
Francfranc
ティファール