もこみち流 ホタテのグリル
もこみち流 ホタテのグリル
＜材料＞
じゃがいも・・・・・・・２個
［Ａ］
パルミジャーノチーズ・・大２
（すりおろし）
パセリみじん切り・・・・適量
バター・・・・・・・・・大１
コンソメスープ・・・・・大３
塩・こしょう・・・・・・各少々
ホタテ（貝柱）・・・・・６個
レモン・・・・・・・・２個
にんにく・・・・・・・１個
塩・こしょう・・・・・各少々
バルサミコ酢・・・・・大４
バター・・・・・・・・大１
赤唐辛子・・・・・・・適量
チリパウダー・・・・・適量
＜作り方＞
（１） じゃがいもは皮を剥き、４等分に切り、鍋に水と共に入れてやわらかくゆで、
ザルに上げて水気を取ってから鍋に戻してマッシャ―等でつぶしてから、
Ａを加えてやわらかいマッシュポテトを作り、器に敷く。
（２） ホタテ、くし型に切ったレモン、皮つきにんにくをグリルパンで焼き、
塩・こしょうし、焼き上がりを串に刺して（１）の上にのせる。
（３） バルサミコ酢を煮つめて、バターを絡め、
ソースを作ってマッシュポテトのまわりにかけ、
お好みで、赤唐辛子の小口切り、チリパウダーを散らす。
＜ＰＯＩＮＴ＞
●グリルパンで焼き目をつけオシャレに仕上げる
●バルサミコ酢にバターを加え風味をつける
協力企業
富士ホーロー株式会社
エミール・アンリ ジャポン株式会社
ツヴィリング Ｊ．Ａ．ヘンケルス ジャパン株式会社
Ｆｒａｎｃｆｒａｎｃ
ティファール