ぶらり途中下車の旅

こちらのお店は昭和42年創業のお寿司屋さん。
名物は穴が5つで「アナゴ」丼という発想の「穴・穴・穴・穴・穴・丼。」
なので表看板の「穴・穴・穴・穴・穴・子丼」の子の字は余計な1文字で間違いなのだとか。
穴子は東京湾で獲れた、肉厚な穴子を厳選して使っています。
「梅雨穴子」と呼ばれるほど、今の季節が旬の穴子。
冬に揚がるものより、脂が少なく、穴子本来の甘みが楽しめます。
ご主人いわく「丼よりも、愛情の詰まった握りを食べに来て」だとか。