ぶらり途中下車の旅

こちらのお店は元々20年続くブティックでしたが、2013年3月にカフェとブティックのお店としてリニューアルオープンしました。
看板メニューの黒糖シナモントーストは、料理人の友人のススメで始めた一品。
パンは、世界遺産の白神山地でとれた酵母を使用し、友人の料理人が考案した黒糖とシナモンとほうじ茶などの茶葉をブレンドしたオリジナルシナモンパウダーを振りかけてオーブンへ。焦げる寸前まで焼けば出来上がりです。
シナモントーストは、ほうじ茶・エスプレッソ・アールグレイの3種類があります。
ご主人はこのお店を始める際に友人の料理人のもとで修業を行い、全部の指を血まみれにしながらも、こだわりのシナモントーストの作り方を習得しました。