ぶらり途中下車の旅

中延日本蜂蜜保存会は7年前から、中延会館屋上で「日本ミツバチ」の養蜂を行っています。
通常、市場に出回るはちみつは、セイヨウミツバチという種類のハチのみつが一般的。
セイヨウミツバチは行動範囲が広く、生命力もあるのが特徴で、特定の花の蜜を吸って蜜を貯えます。逆に、ニホンミツバチは行動範囲が半径約2kmと狭いため、特定の花の蜜を吸っているだけでは、蜜を貯える事が出来ません。そこで、あらゆる花の蜜を吸収し、様々な花の蜜が濃厚にブレンドされる事で、味が多層的になってくるのだそう。
さらに、さまざまな花のみつがブレンドされているので、毎回少しずつ味が違うのも特徴。年3回（春・夏・秋）の収穫で味が変わり、夏にとれる物は柑橘類を多く含んでいるため酸味が少しあります。