ぶらり途中下車の旅

秋の産卵期に川を下ってきたアユを「落ちアユ」といい、さっきまで泳いでいた新鮮なアユを3枚におろし、皮を剥いで、氷で締めて刺身にします。別名「香魚（こうぎょ）」といわれ、口の中に甘い香りが広がります。
大正3年創業のこちらの店で三代目のご主人がこだわるフルコースは、1時間かけて焼き上げる鮎の塩焼きの他、味噌漬けなど様々なアユ料理が全部で10品以上出てきます。調理に時間がかかるため、予約制だそうです。