ぶらり途中下車の旅

7年ほど前に近くのお寿司屋さんなどと力を合わせ、古い文献などをもとに江戸時代の寿司を再現！
シャリには赤酢を混ぜ、ネタにも湯引きや酢漬けなど手が加えられていて、江戸時代の知恵がいかされています。
再現メニューを食べられるのは、土・日・月の3日間、数量限定だそうです。