※画像の上にマウスを乗せると別画像が見られます 武田信玄が陣中食に用いたといわれている、「鮑の煮貝」。 海産物が手に入れづらい山梨で、鮑を保存するために、醤油で煮込んだ郷土料理。現在は、ひとつ数千円以上する高級食材。 信玄餠で有名な桔梗屋（創業：明治２２年）が、鮑の煮貝を安価に味わえるようにと小さな鮑をスライスし、煮貝と同じ味付けで具にした中華まん。 ■米廼屋　山梨県甲府市 桔梗屋系列のお弁当専門店。 いろいろなおにぎりや、弁当を取り扱う。 もちろん、信玄餅･鮑の煮貝の取り扱いもある。 小倉あんと抹茶入りの求肥もちが具材。 生地にも抹茶入りの緑生地を混ぜているため、マーブル模様。 ■清水寺　京都府