ビタミン豊富で疲れ目、老化防止、美肌効果も高い健康食品でもあるアナゴを、炭火で炙り、味付けは塩だけ。 達也「イイ匂いしやがる」 良い頃合に炙ったら、江戸前穴子の白焼きの完成！ DASH海岸でも楽しみたい江戸前アナゴ。その命をありがたく頂く！ 城島「こんなに美味しいんですね、アナゴって」 達也「ふわふわですね、柔らかい！」 斎田さん「餌が豊富だから。肉厚で美味しい」 DASH海岸を、そんな餌が豊富な環境にしなくては！ 翌日から取りかかったのは、DASH海岸改良大作戦！ 沖合の平らな海底に凹凸を好む魚達のために起伏作り。 潜水士・達也が水中に潜り、鉄の柱がついた板を取り付ける。 これは木村さんが教えてくれた。 波を遮る壁を置く事で、海流が発生し、海底に凹凸が出来る。 長さ4mの塀を2枚設置した。 その効果はすぐ現れ、翌日には、隠れる場所ができたためか、好奇心旺盛なハゼが、続々と引っ越してきた。 これらを求め、元気なアナゴはやってきてくれるのか！？