★梅沢富美男はじめてのワークマン★

梅沢富美男はじめてのワークマンの店舗へ！
春の新生活準備を応援！
高機能なのに低価格！？ワークマンの安さの秘密に迫る！

【出演者】佐藤大樹・村上佳菜子・梅沢富美男・藤本敏史・西村瑞樹

＜ロケで訪れた場所＞
＃ワークマン女子 東急吉祥寺店
REMIX BASE SODEGAURA（2023年4月OPEN）
 

★藤田のニコルの昭和平成レトロ★ドライブ★

にこるんがずっとやりたかったというドライブロケ！
今回は東京を代表する大人な街「神楽坂」をドライブ！
実はにこるんが芸能を始めるきっかけとなった場所なんです！

【出演者】藤田ニコル・森公美子・インディアンス

＜紹介した店舗＞
・おかず処　万弥
・アコメヤ トウキョウ イン ラ カグ
・ちょい干してっ平
・オー・メルヴェイユ・ドゥ・フレッド
・カフェクレープリー ル ブルターニュ
・レピスリール ブルターニュ
 

★主婦がやっている！料理のコツテスト★

主婦１００人にアンケートし、本当に使う料理のコツをクイズ形式で学ぶ新企画！
今回は餃子編！
これを見ればいつもの料理がさらにおいしくなるかも！？
あなたは何問解けましたか？

【出演者】浦野モモ・小峠英二・森泉・山口もえ

【監修】柴田真希（管理栄養士）

〜プロのコツ〜
紹介店舗：歓迎 本店

＜餃子のコツレシピ＞
【材料】
(2人分 20～30個程度)
豚ひき肉：200g
※豚肉は白っぽい脂の多いものがおすすめ
キャベツ：4枚(200g)
ニラ：1/4袋(25g) 

塩：小さじ1/4
※塩を0.8～1％ほど入れる。
(他にも味付けするので0.8％程度に。)

(A)酒・しょうゆ・砂糖・ごま油：各小さじ1
※砂糖を入れることで保水効果が高まる。
(A)こしょう：少々

(B)にんにく・しょうが(すりおろし)：小さじ1/2
(B)片栗粉：小さじ2

餃子の皮：20～30枚
熱湯：100ml
サラダ油：小さじ1＋大さじ1

【レシピ】
①キャベツを粗みじん切りにする。
　耐熱容器に入れてふんわりとラップをかけ、600wの電子レンジで3分ほど加熱する。
　ザルにあけ、水分を切り粗熱を取る。
　※ザルにあけたら特に絞る必要はない。

②ニラを粗みじん切りにする。

③ボウルに豚ひき肉を入れ、塩を入れてよくこねる。
　しっかりと混ざったら、(A)を加えて混ぜ合わせる。

④①の粗熱が取れたら、②のニラ
　(B)をボウルに入れて混ぜ合わせ、③に加えて混ぜる。
　※片栗粉を加えることで野菜の水分がコーティングされ皮が破れにくくなる。

⑤まな板に餃子の皮をずらしながら並べ、皮のふちの部分に刷毛などで水を適量ぬり、
　2～3分置く。
　④のタネを適量、皮に包む。
　※皮がしっとりとして包みやすい。一括でぬるので、1枚ずつぬる手間が省けて楽。

⑥フライパンにサラダ油(小さじ1)をうすくひき、⑤を並べる。
　熱湯を入れて蓋をして5分ほど加熱する。
　蓋をあけて水分を飛ばし、サラダ油(大さじ1)を回しかけ、カリッとするまで加熱する。
　※水を注ぐとフライパンの温度が急激に下がって、
　ベチャっとした仕上がりになりやすくなりますが、
　熱湯だと温度も下がらないのでパリッとした餃子に仕上がる。