★出口調査＜ビバホーム＞★

年間売上およそ２０００億円！ホームセンター「ビバホーム」で
皆さんはビバホームをどのように利用しているのか？

スーパービバホーム 豊洲店で出口調査！

【出演者】須田亜香里・竹内由恵・杉浦太陽 ・小峠英二

★ハンバーグ企画★

これを見たらハンバーグが絶対食べたくなる！ハンバーグＳＰ！

【出演者】市川紗椰

＜今回紹介したお店＞
◾極味や　東京駅店
◾レストラン シン
◾萬鉄　汐留店
◾歓喜の牛

＜今回紹介したレシピ＞
◆お店レベルのハンバーグ

＜材料　２人分＞
合挽肉　350ｇ
牛脂(刻む)　２個
玉ねぎ(粗みじんぎり)　１００ｇ
麩　１０ｇ
牛乳　30　ml
塩２ｇ
砂糖　小さじ1/2
黒コショウ　少々
ナツメグ　少々
卵　１個

水１００ml
小麦粉　適量
サラダ油　適量

【付け合わせ】
ミニトマト、ベビーリーフ

＜作り方＞
①フライパンにサラダ油を入れ、玉ねぎをみじん切りにしてきつね色になるまで中火で炒める
　きつね色になったら、皿に移し粗熱を取り、その後冷蔵庫で1～2時間冷やす。
②お麩をフードプロセッサーで細かくし、牛乳を加える。
③ボウルにひき肉と塩を入れ、粘り気がでるまでこねる。
④①②の材料と、刻んだ牛脂、塩、砂糖、黒コショウ、ナツメグ、卵、調味料を入れ、すばやくこねる。
⑤フライパンに油を入れ、小麦粉をまぶしたハンバーグをのせる。中火以下でじっくり焼き、両面に焼き色がついたら水を入れ、蓋をして、弱火で７～８分蒸し焼きにする。ひっくり返してさらに１分蒸し焼きにして完成

◆しるばーぐ

＜材料　２人分＞
ハンバーグ　２個分
ご飯　茶碗２杯分
削り節（粉末）　少々

【スープ】
玉ねぎみじん切り　１５ｇ
水　２カップ
しょう油、めんつゆ　各大さじ２
みりん、和風だしの素　各大さじ１
にんにくすりおろし、オイスターソース　各小さじ1/2
こしょう　少々
白菜(１口大に切る)　３０g
ニラ(３センチの長さに切る)　５g
水　４００ml
サラダ油　小さじ１

【トッピング】
　味付けたまご　１個
　味付きメンマ・刻みのり・白ごま・万能ねぎ(小口切り)　各適量
　生姜みじん切り　適宜

＜作り方＞
①みじん切りにした玉ねぎを中火で軽くいためる
②水４００ml、めんつゆ、和風だしの素、しょう油、みりん、にんにく、オイスターソース、こしょうを入れ、中火で沸騰する直前まで温める
③スープが温まったら火を止めてニラ、白菜を入れ、軽く煮込む
④ごはんの上にかつおぶし、半熟味付けたまご、メンマ、ハンバーグをのせ、ごま、ねぎ、のりをふりかけて完成

◆中華風ラー油ソースハンバーグ

【材料　２人分】
サラダ油　小さじ１
生姜みじん切り　25ｇ
玉ねぎみじん切り　15ｇ
しょう油、酒、みりん　各25ml
ポン酢　大さじ1
レモン汁・はちみつ　各大さじ1/2
ラー油　大さじ1.5
黒コショウ　少々

【トッピング】
フライドオニオン、フライドガーリック　各少々
万能ねぎ　適量

＜作り方＞
①玉ねぎとしょうがを炒め、しょうがの香りがしてきたら一旦火を止める
②しょう油、酒、みりん、ポン酢、レモン汁、はちみつ、黒コショウ、ラー油を入れ中火で軽く煮詰める
③できあがったソースをハンバーグにかけて完成

★藤田ニコルの昭和平成レトロ★ドライブ★

にこるんがずっとやりたかったというドライブロケ！
今回は、清澄白河周辺を再発見しながら本音も飛び出す！

【出演者】藤本敏史・藤田ニコル・柴田理恵

＜ロケで訪れた場所＞
・CLANN BY THE RIVER
・藤堂プランニング
・深川宿