突如、ロビーにいた小峠さんがワルナンデス君に捕まってしまった。
月曜レギュラーメンバーは、超難問の間違い探しに挑戦し
無事に小峠さんを救出する事が出来るのか！？
森三中さんや小峠さん、太星君の若い頃のお宝写真にも注目！
■１問目
「自転車に乗る小峠さん」
→浅野商店が小峠商店になっている
→服のボタンが１つ増えた
→靴の白い線が増えた
■２問目
「パンダ」
→目元がつながっている
→鼻が逆さまになっている
→足元の葉っぱがなくなった
■３問目
「バイきんぐ宣材写真」
→小峠さんの髪の毛（前髪）が増えた
→小峠さんの眉毛が増えた
→西村さんの服が濡れている
■４問目
「大島さん赤ちゃん時代」
→顔が大島さんになっている
→髪ゴムの色が違う
→ジョウロの先が長くなった
■５問目
「太星さん学生時代」
→袖の色が違う（緑になった）
→スパッツが伸びた
→靴のラインが消えた
あの有名料理人がお家で作っている「お家ごはん」をご紹介！
＜桝谷周一郎シェフ＞
■春キャベツのポトフ
【材料】（２〜３人分）
□春キャベツ 1/4個
□緑黄色野菜（ニンジン1/2本、ズッキーニ１/2本）
□玉ねぎ 半個
□ソーセージ5本
□ベーコン6枚ほど
□お水（少量）
□コンソメ 小さじ1半
【作り方】
①1/4のキャベツを縦に３回等分に切って、鍋に入れる
②皮むいてある、人参を輪切りに
③玉ねぎは、櫛形に
④ズッキーニも輪切り、ソーセージ、ベーコンを全て鍋に入れる
⑤少量のお水を入れる
⑥顆粒のコンソメを入れる
⑦沸騰するまでは中火で煮込み、沸騰後は弱火でゆっくり１０分ほど煮込む
⑧お皿に移して、完成
■新玉ねぎと鶏もも肉のロースト
【材料】（１人分）
□新玉ねぎ 半分
□ローズマリー 少々
□ニンニク １かけ
□レモン 半分
□鶏もも肉 １枚
【作り方】
①鶏肉の筋、腱を取る
②鶏肉の筋肉のところに切り込み入れ、高さを均一に、平たくする
③ニンニクをスライス
④ローズマリーを細かく刻む
⑤鶏肉の皮を開いて、ニンニク、ローズマリーを挟む
⑥鶏肉の両面に塩胡椒を軽くにかけ下味をつける
⑦油を引かず、じゅっとなるくらいまで温めて、鶏を皮面から焼いていく
⑧新玉ねぎを1/8カットし、中火で５分ほど焼き焦げ目がついたら裏返し
塩を振りさらに５分ほど焼く
⑨鶏の皮面が焼けたらを裏返し、肉面を３分ほど焼く
⑩皿に移し、カットしたレモンを添えて完成
■旬のたけのこのパスタ
【材料】（１人分）
□たけのこの水煮（新物と書いてあるもの）1/2個
□パスタ（１人前）
□お塩１％入れたお湯
□ニンニク１かけ
□アンチョビ 適量
□オリーブオイル適量
□コショウ 適量 （お好みで）
【作り方】
①フライパンにお湯を入れ塩１％でパスタを茹でる
②ニンニクを包丁で潰し、スライスする
③アンチョビを細かくする
④水煮タケノコの水を切って乱切りにする
⑤冷たいフライパンに、ニンニク、オリーブオイルを入れ弱火にかける
⑥ニンニクが香り出したら、アンチョビを入れ一煮立ちさせる
⑦パスタの茹で上がりの１分前くらいで、たけのこを入れる
⑧茹で汁を少し残して⑥のフライパンにパスタを移しソースとあえる
⑨お皿に移して、お好みでコショウをかけ完成
＜脇屋友詞シェフ＞
■海鮮風焼きそば
【材料】（１人分）
□シーフードヌードル １個
□じゃがいも １個（１００グラム程度のもの）
□ベーコン ３枚（ハムでも可能、短冊状に切ったもの）
□唐辛子 ２本
□山椒 少々
【作り方】
①シーフードヌードルに少なめにお湯を注ぎ１分３０秒待つ
②ジャガイモを千切りにする
③フライパンに少量のオイルを入れ、そこに唐辛子山椒を入れ香りが出るまで炒める
④ベーコンを入れて、強火で少し炒める
⑤ジャガイモの千切りを入れて、強火で炒める
⑥シーフードヌードルを⑤に入れて炒める
⑦スープを吸い込んだら、お皿に移して完成
■鶏手羽先の土鍋炊き込みご飯
【材料】（２人〜３人分）
□お米 ２合
□手羽先 ５本
□バター １０g
□にんにく醤油 適量
【にんにく醤油の材料】
◯にんにく 適量
◯唐辛子 適量（生でも乾燥でも可能）
◯お醤油
◯みりん
【作り方】
①唐辛子を種ごとカットし、ニンニクもカットする
②①を瓶に入れ、醤油とみりん９：１で漬け込み冷蔵庫で３?5日寝かせる
③鳥の手羽先を②のニンニク醤油で１時間ほど、漬け込む
④お米を洗って、水に約３０分ほど浸しておく
⑤水をざるで切ったものを土鍋に入れて、水を入れ、火にかける、沸騰するまでは蓋開けておく
⑥ご飯が沸騰してきたら、手羽先を円を描くように載せる
⑦蓋を閉め、弱火でゆっくり１２分ほど炊き上げる
⑧蓋を開け、バターを塗りながら落してもう一度蓋をして蒸らして完成
■豆腐とじゃこの香り蒸し蒸し
【材料】（２人?３人分）
□卵 １個
□お豆腐 １丁（絹豆腐）
□梅干し ２粒
□ちりめんじゃこ 適量
□ネギ 適量
□生姜 適量
□ごま油（オリーブオイルでも可）
□醤油 大さじ１
□ごま油 大さじ２
【作り方】
①豆腐を１２等分にカットし、耐熱皿に円を描くように並べる
②生姜の千切りと白ネギの千切りをごま油で炒める
③②にちりめんじゃこを加え、ちりめんじゃこが香るまで炒める
④③を①の豆腐の上にのせる
⑤梅干しんの種をとり、包丁の背で叩き、④の豆腐の上にのせる
⑥生卵を⑤の皿の中央に落とす
⑦⑥を600ワットの電子レンジで約２分ほど温める
⑧醤油大さじ１とごま油大さじ２をフライパンで熱する
⑨⑦に⑧をかけて完成
お料理をしていても「そう言われるとどうだっけ？」と思ってしまう、
基本中の基本知識を楽しくクイズで学ぶコーナー！
第１問〈ゆで卵に関する問題〉
Q1.卵をゆでるのは？
A 自らゆでる B お湯からゆでる
答え：A
Q2.卵が割れたときのために、火にかける前に鍋に入れるといいものは？
A 酢 B お酢
答え：B
Q3.卵を水からゆで始めるときの火加減は？
A 強火 B 弱火
答え：A
Q4.半熟のゆで卵を作るためのゆで時間は？
A ３分 B ５分
答え：A
Q5.ゆであがった卵を剥きやすくするためには？
A そのまま置く B 冷水につける
答え：B
第２問〈サバの味噌煮に関する問題〉
1.サバの下ごしらえ
・皮目に十字に切込みを入れる
2.煮る
・砂糖、酒、醤油、生姜を入れた煮汁を一煮立ちさせる
Q1.サバを入れる向きは？
A 皮を下にする B 皮を上にする
答え：B(魚の皮を下にすると剥がれやすくなる)
・味を染み込ませるため蓋をして５分煮込む
Q2.煮込む際に蓋に使うのは？
A 落し蓋 B フライパンの蓋
答え：A(具材を押さえて煮崩れを防ぎ、短時間で全体に味が染み込む)
・味噌を溶き入れて５分煮込む
Q3.味噌を入れて煮込むときにサバは？
A ひっくり返さない B ひっくり返す
答え：A
・煮汁をかけながらサバに火を通す
第３問〈何を作っているんでしょうか〉
答え：ミネストローネ
第４問〈生姜焼きに関する問題〉
工程①
豚肉は脂身と赤身の境目にある筋を３か所ほど切る
工程②
醤油、みりん(それぞれ大さじ1と1/2)、しょうが(すりおろし・大さじ１)
「○○○」(大さじ1と1/2)を合わせ豚肉を５分漬ける
答え：酒
工程③
漬け汁から豚肉を取り出し、余分な汁気をキッチンペーパーで拭き取る
工程④
サラダ油を熱し豚肉を並べ、両面に焼き色が付くまで？？？火で焼く
答え：中火
工程⑤
油やアクは拭き取り、漬け汁を加え豚肉に絡めながら漬け汁を煮詰める
第５問〈唐揚げに関する問題〉
工程①
鶏肉に醤油、生姜汁、酒で下味をつける
Q1.下味をつける時間は最低でも30分以上漬けたほうが良い
答え：×(下味をつける時間は15分ほどが目安)
工程②
鶏肉に小麦粉と片栗粉をまぶす
工程③
鶏肉を揚げる油を用意
Q2.２度揚げする場合に限っては一度にたくさん揚げても良い
答え：◯(１回めで油を吸っても、２回めで油を飛ばしてくれるため)
工程④
170℃の油で3~4分揚げて取り出す
Q3.２回めの油の温度は１回めよりも高い温度にする
答え：◯(２度揚げの油の温度は190℃が目安)
第６問〈ホットケーキに関する問題〉
工程①
市販のホットケーキミックス、卵、牛乳を入れて混ぜる
Q1.ふわふわのホットケーキを作るには？
A しっかり混ぜる B あまり混ぜすぎない
答え：B(所々にダマが残っている程度が目安 空気が入りフワフワになる)
工程②
フライパンに油を入れる
Q2.ホットケーキを焼くときの油の量は？
A キッチンペーパーに吸い込ませたくらい B 大さじ1杯くらい
答え：A
工程③
油をひいて生地を焼く
Q3.きれいな円形にするには？
A 低いところから B 高いところから
答え：B
工程④
空気の穴が空いてきたらひっくり返して３０秒
第７問〈焼き餃子に関する問題〉
材料
・豚ひき肉(200g~250g)
・ニラ(1束)
・油揚げ(1枚)
・塩(ひとつまみ)
・サラダ油(適量)
・餃子の皮(20~24枚)
・水＋小麦粉
▽A
・オイスターソース(大さじ1/2)
・醤油(大さじ1/2)
・こしょう(少々)
・ごま油(大さじ1)
・生姜みじん切り(大さじ1)
・鶏ガラスープ(大さじ３)
工程
①ニラ、油揚げをみじん切りにする
②ボウルにひき肉を入れ、塩をひとつまみ入れよく練る
③②にAを入れ味をつけ、①を入れ、よく混ぜる
④冷蔵庫で30分ほど寝かせる
⑤④を餃子の皮に包む
⑥フライパンに油を少々入れ、⑤を並べ焼く
⑦⑥に小麦粉を水に混ぜたものを入れ蓋をし、蒸し焼きにする
⑧⑦の水分が無くなってきたら蓋をあけ、ごま油を大さじ１入れ、
弱火で羽根がカリッとするまで焼く
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＜ゲスト＞
ミニチュアアート ：田中智さん
書道アート：原愛梨さん
氷彫刻：二
お料理をしていても「そう言われるとどうだっけ？」と思ってしまう、
基本中の基本知識を楽しくクイズで学ぶコーナー！
第１問「ソース焼きそばの作り方」
〈工程１〉
中華麺の袋は口を開け、？？？で温める。
答え：電子レンジ
☆麺が重ならないように並べ、電子レンジで１分加熱
☆電子レンジで温めると、麺がほぐれやすく、切れにくくなる
〈工程２〉
しょう油を大さじ１回し入れ、菜箸で麺をほぐしながら全体に絡める。
☆しょう油を絡めると麺がほぐれやすくなり、味が決まる
〈工程３〉
キャベツは芯を取り、５ｃｍ四方に切り、ピーマンは種とヘタを取り、幅７?８ｍｍに切っておく。
〈工程４〉
？？？は長さ５ｃｍに切る。
答え：豚バラ肉
☆豚バラ肉は脂身が多く、加熱すると縮むので大きめに切る
〈工程５〉
フライパンにサラダ油大さじ２を入れ、中火で熱し、豚肉、キャベツ、ピーマンを順に入れ、
？？？の色が変わるまで１分ほど炒める。
答え：肉
☆豚肉は麺を入れる前に色が変わるまでしっかり炒める
〈工程６〉
中華麺を加え、木べらと菜箸を使って上下を返すように１分ほど炒め合わせる。
〈工程７〉
中濃ソース大さじ３?４を回し入れ、強めの？？？火にする。
☆ソースを入れたら少しだけ火を強め、ソースを全体になじませる。
第２問「とんかつの作り方」
〈下処理〉
豚肉に切り込みを入れる部分は？
A：厚みがある部分 B：筋がある部分
答え：B
☆筋切りは両面行う
〈衣を作る〉
・小麦粉→卵→パン粉の順でつける
このときつける小麦粉の正しい量は？
A：たくさんつける B：薄くつける
答え：B
☆小麦粉をつけ過ぎると卵をはじいてしまい、パン粉がうまくつかない
〈揚げる〉
・１６０?１７０度の低い温度でじっくり揚げる
☆パン粉がきつね色になったら一度だけひっくり返す
☆何度もひっくり返すとパン粉が剥がれてしまう
・約５分揚げたら完成
第３問「ケーキの切り方」
ケーキをキレイに切るために包丁に事前に何をしておくと良い？
答え：温めておく
☆お湯を入れた容器に包丁を入れ温める
最終問題「五十嵐シェフ特製ピーマンの肉詰め」
レシピ
〈材料〉
・ピーマン(緑)３?４個
・豚ひき肉 ２００g
・大豆(水煮) ６０g
・玉ねぎ1/4個
・サラダ油 大さじ１
・片栗粉少々＋大さじ１
▽A
・こしょう少々
・しょう油 大さじ1/2
▽B
・鶏ガラスープ(有塩) １５０ｃｃ
・ニンニク(おろし) 小さじ１
・しょう油 大さじ１
・オイスターソース 大さじ１
・砂糖 大さじ１
〈調理工程〉
①ピーマンは半分に切り、種を取り除く。内側に片栗粉少々を振る
☆このとき、はじめにヘタを切らずに縦半分にすることで、ピーマンがカップ状になり、
肉を詰めやすくなる。
②玉ねぎはみじん切りにし、片栗粉大さじ１を振る
大豆を荒くきざむ
☆ひき肉と大豆を合わせると、肉が固くならない
③ボウルにひき肉、大豆、②に玉ねぎ、Aを入れて、よく混ぜる
①のピーマンの中に詰める
④フライパンに油を入れ、③を入れて焼く。肉の面を下にして焼く
⑤④の肉面に焦げ目がついたらBを加え入れ、蓋をして、約２分加熱する。
２分たったら蓋を外し、汁気を飛ばしながら軽く煮詰める
☆このとき、ひっくり返してピーマン側を焼かないようにする
ピーマンを焼くとグチャッとなり、肉がはずれてしまう。
場所や世代を超限定してランキング、TOP10は何かを当てるコーナー
今回は、月曜から金曜日で争う、特別企画。
優勝した曜日には素敵なプレゼントが！
＜20～40代の女性に聞いた リモート女子会してみたい女性有名人TOP10＞
1位 渡辺直美
2位 石原さとみ
3位 いとうあさこ
4位 水卜麻美
5位 指原莉乃
6位 田中みな実
7位 滝沢カレン
8位 綾瀬はるか
9位 新垣結衣
10位 篠原涼子
＜20～40代の男女に聞いた みんなで歌うと盛り上がる女性グループの名曲＞
1位 恋するフォーチュンクッキー/AKB48
2位 LOVEマシーン/モーニング娘。
3位 ヘビーローテーション/AKB48
4位 恋愛レボリューション21/モーニング娘。
5位 DIAMONDS/プリンセス・プリンセス
6位 アジアの純真/PUFFY
7位 会いたかった/AKB48
8位 TT/TWICE
9位 フライングゲット/AKB48
10位 UFO/ピンク・レディー
大人気モデル「藤田ニコル」がファッションに悩む依頼人たちを大変身させます！
＜出演＞
隊長：藤田ニコル
小峠英二
ゲスト：りんごちゃん
＜お悩み＞
「親友・高橋ユウと並んで表参道を歩きたい！」
＜ヴィーナスフォート＞ ※現在は休館中です
東京都江東区青海1-3-15
営業時間：11：00～21：00（店舗によって異なります）
※コーナー内で表記した価格は撮影時のものです
※状況により商品の在庫がない場合がございます
※価格は１０％の消費税込価格です
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★URBAN RESEARCH
・バックロングVネックシャツ／5,390 円
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★UNITED COLORS OF BENETTON.
・レインボートロングプリーツスカート／20,268円
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★ビームス アウトレット お台場
・ロングガウントレンチ／14,080円
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★index
・ベルトディティールミニトートバッグ／3,850円
・ベーシックヒールサンダル／5,489円
・イヤリング／1,320円
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監修：有限会社ファッションレスキュー
「おうち時間を楽しく過ごす動画！」
今回は、日頃見ることが出来ない芸能人のモーニングルーティン動画を大公開！
モーニングルーティンを紹介して頂いた方
・EXITりんたろー。さん
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月曜メンバーの小峠さんも、モーニングルーティン動画を紹介！
花に水やりをしたり、ハーブティー（ローズヒップ）を飲んだりと意外な一面が明らかに
お料理をしていても「そう言われるとどうだっけ？」と思ってしまう、
基本中の基本知識を楽しくクイズで学ぶコーナー！
第１問「ハンバーグの作り方」
〈工程①〉
フライパンにサラダ油を熱してみじん切りにした玉ねぎを炒め、
薄茶色になったら取り出して冷ます。
〈工程②〉
Q：ボウルにパン粉を入れ、パン粉に？を吸わせる。
答え：牛乳
〈工程③〉
Q：ボウルに合挽肉、塩、こしょうを入れて混ぜ、炒めた玉ねぎ、牛乳を吸ったパン粉
そして？を加え、粘りが出るまで混ぜる。
答え：卵
〈工程④〉
Q：たねを人数分に分け、丸めて？を抜き、厚さ１センチの小判形にまとめる。
答え：空気
〈工程⑤〉
小判形にまとめた たねの中央をくぼませる。
〈工程⑥〉
Q：フライパンにサラダ油大さじ１を熱し、くぼみをつけた面を下にして
？火で焼く。
答え：強火
〈工程⑦〉
焼き色がついたら弱火にし、？をして３?４分焼く。
第２問「卵に関する問題」
Q：卵が最も傷みにくい置き方は？
①尖ったほうを上
②丸い方を上
③横に寝かせる
答え：②
第３問「魚の焼き方に関する問題」
【サバの切り身の場合】
〈工程①〉
焼く前に塩をふる
少し高い位置からふると均一に行き渡る
〈工程②〉
Q：魚に塩をふった後どうするのが良い？
A：すぐに焼く B：１０分程おく
答え：B
塩をふってしばらくすると、魚の臭みを含んだ水分が出てくるので、
キッチンペーパーなどで拭き取る
〈工程③〉
味付けとして改めて塩をふる
〈工程④〉
Q：焼いた魚がくっつかないよう網にしておくことは？
A：酢を塗る B：冷蔵庫で冷やす
答え：A
〈工程⑤〉
網に魚を置いたら火をつける
Q：魚を焼くときの火加減は？
A：強火 B：中火 C：弱火
答え：B
両面焼きのグリル→皮を上に
片面焼きのグリル→身を上に
第４問「野菜の切り方に関する問題」
【キャベツの千切り】
〈工程①〉
必要な量の葉を切り取る
〈工程②〉
かたい芯の部分を取り除く
〈工程③〉
Q：効率よく千切りする方法は？
答え：葉を重ねて丸め、端から千切り
大葉などの葉物の野菜は同様に丸めて切る
第５問「五十嵐シェフ特製 鶏の照り焼き 胡麻ソース」
〈材料〉
・鶏もも肉１枚
・ごま油 大さじ１
・トマト 中１個
・しし唐 ４本
・片栗粉 少々
▽A
・練ごま(白) 大さじ２
・牛乳 大さじ１
・マヨネーズ 大さじ１
・すりごま(白) 大さじ１
▽B
・めんつゆ 大さじ１
・醤油 大さじ１
・砂糖 大さじ１
・酢 大さじ１
・ラー油 大さじ１/２
・鶏ガラスープ(有塩) ２００cc
〈調理工程〉
１）鶏肉は包丁で皮と筋に軽く切り目を入れる。皮目に片栗粉をまぶす。
トマトは２cm幅の輪切りにする。
２）ボウルにAをよく混ぜ合わせておく。
３）フライパンを中火にかけてごま油を熱し、
１の鶏肉を皮目を下にして、カリカリになるまで焼く。
裏側に返して軽く火が通ったら、よく混ぜ合わせたBを加え、
弱火で照りが出るまで、肉に絡めながら焼く。
このとき蓋はしない。
４）３を器にもり、トマトと軽く炒めたしし唐を添え、２をたっぷりかける。
〈ポイント〉
・鶏肉の皮目をしっかり焼く
・照り焼きは味が飽きるので、Aのソースを上からかけると旨味アップ
味の変化が楽しめる
・鶏肉が焼き上がった後すぐに切ると肉汁が出てしまうため、３分ほど置く。
今SNS上で爆発的人気を誇る「バズるレシピ」
そんなバズるレシピの生みの親「リュウジ」さんが
今回、お家にある「缶詰」を使い「無限」に食べたくなる缶詰レシピを伝授！
★サバ缶明太なめろう
【材料】
・水煮鯖缶 １個
・ほぐした明太子 １腹分
・ごま油 大さじ１杯
・小口切りした小ねぎ 少々
【調理工程】
① 鯖水煮の水を切る
② ほぐした明太子を入れる
③ スプーンで身をほぐしながら混ぜる
④ ごま油を入れよくかき混ぜる
⑤ お皿に盛り付け、小ねぎをかけて完成
★タレツナジャガ
【材料】
・油漬けツナ缶 １個
・芽を取り洗ったジャガイモ（皮付き） 360グラム（Mサイズのジャガイモ約２個）
・焼肉のタレ（甘口） 大さじ4杯
・お酒 大さじ２杯
・あらびきコショウ 少々
【調理工程】
① ジャガイモを1口サイズに切る（約8等分）
② 切ったジャガイモを耐熱容器に入れる
③ 油漬けツナ缶を油ごと全て入れる。
④ 焼肉のたれを入れる
⑤ お酒を入れる
⑥ ふわっとラップをして、６００ワットで９分間レンジで加熱する。
⑦ 加熱できたら、軽くかき混ぜ盛り付ける
⑧ 最後にあらびきコショウをかけて完成
★無水サバ缶キーマカレー
【材料】（２人分）
水煮サバ缶 １缶
玉ネギ １／２個
ニンニク １欠
ウスターソース 小さじ２
バター ２０g
お酒 大さじ１半
砂糖 小さじ１
パセリ 少々
カレールー ２片
卵黄 ２個
ご飯 ２人分
【調理工程】
① 玉ねぎをみじん切りにする
② 耐熱容器にサバ缶（汁ごと）、玉ねぎ、ウスターソース、お酒、砂糖を入れる
③ ニンニクを擦り②に加える
④ サバの身が細かくなるまで③を混ぜる
⑤ バターとカレールーを埋め込むように④に入れる
⑥ ラップをして６００ワットで５分間レンジで加熱する
⑦ よく混ぜて、盛り付けて真ん中に卵黄を乗せ、最後にパセリを振って完成
★サバ缶で魚介系醤油ラーメン
【材料】
水煮サバ缶 半缶
長ネギ １／２本
水 ４５０cc
醤油インスタント袋麺 １袋
【調理工程】
① 長ネギ（青い部分も）を切る
② 沸騰したお湯に乾麺を入れる
③ 切った長ネギ、サバ缶を入れる
④ １分程度煮たら麺をほぐす
⑤ 麺がほぐれたら火を弱め付属の鶏ガラスープを入れる
⑥ 付属のスパイスを入れ完成
★悪魔の親子トースト
【材料】
タレ焼き鳥缶 １缶
６枚切り食パン １枚
卵 １個
マヨネーズ 大さじ２
塩 少々
コショウ 少々
【調理工程】
① 耐熱容器に卵を割り入れ、荒くほぐして600wのレンジで１分２０秒加熱する。
② 加熱できた卵にマヨネーズ、塩、胡椒を加え混ぜる
③ 食パンの上に②を乗せる
④ ③の上に焼鳥缶を乗せ、トースターで１０分ほど加熱する。
⑤ 最後に少し胡椒をかけ完成