料理研究家のリュウジさんに簡単で美味しい料理を紹介していただきます！

今回は、冬間近！冬の旬野菜のアレンジレシピをご紹介します！
北斗晶さん、小森隼さん、藤田ニコルさんが調理！

★ポパイサラダ



【材料　２人前】
・ほうれん草 　１２０g（約半袋分）
・ベーコン　４０g
・にんにく　１片 
・オリーブオイル　大さじ２
・コンソメ　小さじ１／２
・塩　ひとつまみ
・コショウ　適量　
・レモン汁　小さじ１
・ピーナツ　適量

【作り方】
１、ほうれん草を３?４cm幅に切り、ザルに入れ水の入ったボウルに約２０分浸ける
２、浸けたほうれん草をもみ込みながら水気をよく切る
３、フライパンにオリーブオイル、みじん切りにしたにんにく、細切りにしたベーコンを入れ弱中火で炒める
４、ほうれん草の入ったボウルに、ドレッシング、コンソメ、塩、コショウ、レモン汁を入れ
ざっくり混ぜ、仕上げにピーナツをかけたら完成

★白菜コールスロー



【材料　２人前】
・白菜　４００g　　　
・塩　小さじ２／３　　　
・白だし　小さじ１半　　　　
・マヨネーズ　大さじ３　　
・黒コショウ　適量　　　　　　
・おろしにんにく　１／２片　　 
・すりごま　小さじ２　　　
・ベーコン　４０g
 

【作り方】
１、白菜を３mmの細切りにし、塩をふり水気をよくしぼる
２、炒めた細切りのベーコン、マヨネーズ、白だし、すりごま、おろしにんにく、
黒コショウを入れ混ぜたら完成

★大根の炊き込みご飯



【材料　４人前】
・米　２合　　　　　
・白だし　５０cc　　　
・大根　３００g　　
・かつお節　６g　　　　
・塩　小さじ１／４　
・醤油　適量　　　　　
・七味唐辛子　適量　　　
　　

【作り方】
１、大根を約１.５cmのいちょう切りにする
２、炊飯器に洗った米と白だしを入れ２合の線より少し少なめに水を入れる
３、大根、塩、鰹節を入れて炊いたら完成
お好みで醤油と七味唐辛子をかけて食べる

★レンジで作る豚バラ大根



【材料　１人前】
・大根　１６０g　　　　　
・酒　小さじ２　　　　　
・豚バラ肉　１２０g　　　　
・めんつゆ（３倍濃縮）　大さじ１半　　
・ごま油　大さじ１／２　　　
 

【作り方】
１、皮をむかずに大根を１cm弱のいちょう切りにする
２、切った大根を耐熱容器に入れ、酒を入れラップをかけて電子レンジ（600W）で約５分加熱する
３、豚バラ肉とごま油、めんつゆを入れ、ラップをかけて電子レンジ（600W）で約3分加熱したら完成

★サツマイモのクリームチーズきんとん



【材料　４人前】
・サツマイモ　２５０g　　　
・水　３００cc
・クリームチーズ　１００g　
・砂糖　大さじ1半　　　　
・塩　小さじ１/４　　　　　　

【作り方】
１、皮をむいたサツマイモを１口サイズに切る
２、耐熱容器にサツマイモ、水を入れラップをかけて電子レンジ（600W）で約１５分加熱する
３、容器に残った水をすべて捨て、クリームチーズ、砂糖、塩を入れ混ぜたら完成