料理自慢の出演者たちが和・洋・中の担当に分かれ料理の腕を競う！
作る料理は自由だが、予算はサイコロを振り出た目×100円でおさめる。
コスト・味・アイデアで勝負する料理企画です。
 

＜出演＞
　横山裕（関ジャニ∞）
　橋本直（銀シャリ）
　浜名ランチ（ハルカラ）
　別府ともひこ（エイトブリッジ）
　加藤ナナ（モデル）
　洲口恵美（ABCクッキングスタジオ講師）
 

＜テーマ＞
　夏を乗り切る、スタミナ料理
 

＜予算＞
　300円／1人分

【和食：浜名ランチが作った料理】
★1品目　卵豆腐の豚きんぴら

【材料（3人前）】
●ゴボウ　20cm
●豚バラ肉　30g
●ニンジン　1/4本
●パプリカ（黄色）　1/5個
●卵豆腐　3個
【調味料】
●ごま油　大さじ1
●にんにくチューブ　1/4本
●酒　大さじ1
●しょう油　大さじ1
●砂糖　小さじ2    

【作り方】
①洗ったごぼうをピーラーでささがきにし、水にさらす。
にんじん、パプリカも同様にピーラーで薄切りにして水にさらす。水気をきる。        
②鍋にごま油・にんにくチューブ・豚バラを入れ炒める。
色か変わったら【①】の野菜を入れ、酒・しょう油・砂糖で味付け。
③器に卵豆腐を入れ、上に【②】をのせ、仕上げにごま油少々（分量外）かけたら完成。
 

★2品目　はんぺんうな重        
【材料（3人前）】
●はんぺん　1枚半 
●卵　2個
●ツナ缶　2缶
●生クリーム　30ml
●とうもろこし    1本
●ごはん　3膳分
●焼きのり　1と1/2枚
●長ネギ　10㎝
【調味料】
●オリーブオイル　適量
●酒　大さじ2
●みりん　大さじ2
●しょう油　大さじ1
●砂糖　小さじ4

【作り方】
①袋に、細かくしたはんぺん・卵・ツナ・生クリームを入れ、すりこぎ棒でつぶす。
②卵焼き用フライパンにオリーブオイルを入れ温め、【②】を流しいれ焼く。
弱めの中火で約5分焼き、蓋を使ってひっくり返しさらに約3分焼く。
③別鍋に酒・みりん・しょう油・砂糖を入れて火にかけ、とろみがつくまで煮詰める。
出来上がったらタレを【②】にかける。
④とうもろこしはラップをして電子レンジ（500W）で5分温める。
とうもろこし用ピーラーで身を取り、ごはんと混ぜる。
⑤お重に【④】のコーンごはんを入れ、焼きのりをのせ、その上に【③】のはんぺんをのせる。
千切りにした長ネギをのせたら完成。
 

★3品目　ネギとコーンのすまし汁    
【材料（3人前）】
●とうもろこし　少々（はんぺんうな重で余ったもの）
●長ネギ　3cm
【調味料】
●水　400ml
●白だし　大さじ2
●みりん　小さじ2
【作り方】
①鍋に水・白だし・みりんを入れ、とうもろこしとネギを加える。
 

【洋食：加藤ナナが作った料理】
★1品目　コーンガーリックライス    
【材料（3人前）】
●コーン（缶詰）　1缶
●ニンニク　2かけ
【調味料】
●オリーブオイル　大さじ2
●しょう油　小さじ2
●酒　大さじ1
●ごはん　3膳分
●バター　20g
●塩・こしょう　各少々
●乾燥バジル　少々

【作り方】
①ニンニク1かけをみじん切り、1かけを薄切りにする。        
②フライパンにオリーブオイルとニンニクの薄切りを入れ、ニンニクに焼き色がつくまで炒める。
焼き色がついたらニンニクを取り出す。        
③【②】にニンニクのみじん切りを入れ、コーン（缶詰）を入れて炒め、しょう油・酒を加える。
ごはん・バターを加え炒め合わせる。
④塩・こしょうで味を調え、乾燥バジルをかけたら完成。
 

★2品目　ささみカツ
【材料（3人前）】
●鶏のささみ　3本
●卵　1個

【調味料】
●塩・こしょう　各少々
●パン粉　適量
●小麦粉　適量
●揚げ油　適量
●ケチャップ　大さじ3
●中濃ソース　大さじ3

【作り方】
①ささみは筋を取り、観音開きにする。塩・こしょうをし、小麦粉・溶き卵・パン粉で衣をつける。
フライパンに1～2cm程の油を入れ、揚げ焼きにする。油をきる。
②ケチャップと中濃ソースを鍋で合わせ、軽く煮詰め、ソースを作る。
③ささみカツに【②】のソースをかけたら完成。
 

★3品目　ビシソワーズ            
【材料（3人前）】
●じゃがいも　2個
●玉ねぎ　1/2個
【調味料】
●水　200ml
●コンソメ　小さじ1
●牛乳　400ml
●塩・こしょう　各少々
●乾燥バジル　少々
●粗挽きこしょう　少々

【作り方】
①じゃがいもは皮をむいて薄切りにする。
耐熱容器に入れてラップをし、電子レンジ（500W）で約4分加熱する。
②玉ねぎも薄切りにし、耐熱容器に入れてラップをし、電子レンジ（500W）で約1分半加熱する。
③鍋に【①】【②】と水を入れて火にかけ、コンソメを加える。        
④じゃがいもと玉ねぎが柔らかくなったら火を止め、ブレンダーでつぶす。
牛乳で滑らかになるまで混ぜ合わせる。塩・こしょうで調味し、冷蔵庫で冷ます。
⑤器に移し、乾燥バジルと粗挽きこしょうをふりかけたら完成。
 

【中華：別府ともひこが作った料理】
★1品目　チンジャオロース
【材料（3人前）】
●ピーマン　2個
●千切りたけのこの水煮　1/2パック
●鶏皮　100g
【調味料】
●ごま油　大さじ1
●酒　大さじ1
●しょう油　小さじ1
●めんつゆ　小さじ1
●にんにくチューブ　少々
●しょうがチューブ　少々
●揚げ油　適量

【作り方】
①ピーマンを千切りにする。
鶏皮はしっかり水気をきり、鍋に多めの油を入れ揚げる。カリッとしたら取り出し、カットする。
②ごま油でピーマン・千切りたけのこの水煮・鶏皮を炒め、酒・しょう油・めんつゆで味付け。
③にんにくチューブ・しょうがチューブを加えてさらに炒めたら完成。
 

★2品目　春巻き                
【材料（3人前）】
●春巻きの皮　6枚
●ピーマン　1/2個
●まいたけ　1/2パック
●えのき　1/5パック
【調味料】
●鶏がらスープの素　小さじ1
●しょう油　大さじ1
●砂糖　大さじ1
●コショウ　少々
●片栗粉　大さじ1
●水　200ml（水溶き片栗粉用）
●ごま油　大さじ1
●七味唐辛子　少々
●揚げ油　適量

【作り方】
①鍋に水を入れ沸騰させ、鶏がらスープの素を入れる。
千切りにしたピーマン・ほぐしたまいたけ・半分に切ったえのきを入れて煮る。
②しょう油・砂糖・コショウで調味し、水で溶いた片栗粉を入れてとろみをつける。
仕上げにごま油・七味唐辛子を入れ混ぜ合わせ冷ます。
③春巻きの皮に【②】をのせて包み、揚げ油で約3分揚げたら完成。
 

★3品目　酢鶏                                
【材料（3人前）】
●鶏皮　100g
●にんじん　1/2本
●ピーマン　1個
●玉ねぎ　1/2個
●パイナップルジュース　大さじ3

【調味料】
●酒　大さじ1
●ケチャップ　大さじ2
●中濃ソース　大さじ2
●酢　大さじ2
●油　小さじ2

【作り方】
①油で鶏皮を焼き付け、酒を入れて臭みを取り、乱切りにした野菜を炒める。
②パイナップルジュースを【①】に入れる。
③ケチャップ・中濃ソース・酢をあわせ、【②】に入れて調味する。