チョコレートプラネットが工場に潜入！
お客様から愛される企業秘密を紐解いていく
 
（VTR出演者）
チョコレートプラネット

 
▼崎陽軒　横浜工場

崎陽軒のシウマイの秘密その① 
干し帆立貝柱を入れて旨味たっぷり！
冷めても美味しいシウマイに！ 
 
崎陽軒の秘密その② 
シウマイ弁当が冷めていても
美味しい秘密はご飯とお弁当箱！

 
ほぼ崎陽軒シウマイ　レシピ　
【材料・約２０コ分】
豚肉ひき肉 300 ｇ 
玉ねぎ 100 ｇ 
シウマイの皮 20 枚  
干しエビ 50 ｇ ※干しエビを戻す水は75ｇ（干しエビの1.5倍） 
グリンピース 20 ｇ
片栗粉 大さじ２と1/2
 

▼調味料
醤油 少々 
砂糖　小さじ1
ごま油 少々 
酒 少々 
胡椒 少々 
オイスターソース 少々
 

【作り方】
1.干しエビとぬるま湯をボウルに入れ、ぬるま湯で30分ほどかけて干しエビを戻す
2.１で戻した干しエビを粗めにみじん切りにする
　このとき、戻した際に使った水はダシとして使用するのでとっておく
3.玉ねぎをみじん切りにし、片栗粉を全体にまぶす
4.豚ひき肉、刻んだ干しエビ、調味料、３、干しエビのだし汁を加えて混ぜ合わせる
　そこにグリンピースを加えて混ぜる
5.シウマイで餡を包む。このときスプーンの柄の部分で包むと簡単！　　
　手順：柄の部分ですくって餡を皮にのせる→柄を刺しひっくり返して優しく握る→手の上で軽く整える
6.蒸し器を使い、強火で８分蒸せば完成
 

シウマイ蒲焼おにぎり
【材料・２コ分】
昔ながらのシウマイ　2個
ご飯　２００g
蒲焼のタレ　２０g
粉山椒　少々
 

【作り方】
1.シウマイは蒲焼のたれをつける
2.ご飯に蒲焼のたれと粉山椒を混ぜ、1を加えておにぎりにする
3.2の表裏をフライパンで5～6分程度焼き、再度タレを塗り、乾かす程度にあぶれば完成