料理ビギナー栞里ちゃんでも簡単で確実に美味しく作れる「はじめてお料理教室」を開催！
教えてくれる先生は、火曜ヒルナンデス！ではお馴染み
漬けおきおかずの著書も出版している簡単料理の達人 遠藤香代子先生！
量さえ守れば、失敗なし！食材をあらかじめ調味料に漬けておくだけで味が決まり、
時短にもなる「漬けるだけ」レシピを伝授して頂きます！
【出演】
佐藤栞里、遠藤香代子先生
▼漬けるだけで安いお肉も柔らかさUP！
しみしみ角煮も漬けおきなら簡単！「豚の角煮」
【材料 2人分】
豚バラかたまり肉 300g
長ネギ 1本
コーラ 200ml
しょうゆ 大3
すりにんにく 小1
すりしょうが 小1
〈作り方〉
１、保存袋にしょうゆ、すりにんにく、
すりしょうがを入れ軽く揉んで混ぜ合わせる。
２、豚肉の水気をペーパータオルで押さえ、
3cm長さのぶつ切りにして１、に入れて、たたいてもんで、
漬けダレとよくなじませる。
３、長ネギは青い部分をカットして、白い部分は4㎝のぶつ切りにして、
２に入れて、コーラを注ぎ、冷蔵庫で最低30分漬けおきする。
４、耐熱皿に移しふんわりラップをして、電子レンジ500ｗで
10分～15分(肉の大きさや具材の温度によって時間が違います)
加熱したら、完成！
※漬けおきの保存期間 冷蔵庫で3日。
▼夏休み中のお子さんのランチに！「漬けおきカレー」包丁いらず！
レンチンでできる～キーマカレー～
【材料 2人分】
野菜ジュース 200ｍｌ
豚ひき肉 200ｇ
カレールウ ２片(２皿分)
〈作り方〉
１、電子レンジ対応容器に豚ひき肉を入れてほぐしながら広げる。
2、１にカレールーを割り入れ、野菜ジュースを注ぎ、
冷蔵庫で最低30分間漬けおきをする。
3、レンジ500ｗで７分(容器や具材の温度によって加熱時間が変わります)
しっかり肉に火が通るまで加熱。
加熱後、カレールーが溶けてとろみがつくまで、スプーンでよく混ぜる。
▼包丁いらず！レンチンでできる、野菜ジュースでコク旨夏野カレー
【材料 ２人分】
野菜ジュース200ml
一口大鶏もも肉150g
カレールウ ３片(３皿分)
ヤングコーン ２本
ミニトマト ６個
しし唐辛子 ６本
〈作り方〉
１、電子レンジ対応容器に鶏もも肉を入れて、カレールーを割り入れる。
2、ミニトマトとしし唐辛子はヘタをとって、しし唐辛子はつまようじで
穴をあけて１に散らす。ヤングコーンものせる。
3、２に野菜ジュースを注ぎ、冷蔵庫で最低30分漬けおきを行う。
４、レンジ500ｗで８分加熱(鶏肉の大きさや具材の温度によって
加熱時間が変わります)
加熱後、カレールーが溶けてとろみがつくまでよく混ぜる。
※漬けおきの保存期間冷蔵庫で3日
▼お子さんに嬉しい漬け置きおかず
漬ければ豆板醤いらず！濃厚・ぷりぷり海老チリ
【材料】
むきえび 200ｇ
ピーマン１個
赤パプリカ１/４個
黄パプリカ１/４個
ケチャップ 大3
にんにく 小1/2
しょうが 小1/2
鶏ガラスープ(顆粒) 小２
片栗粉 大１
水100ml（あと入れ）
〈作り方〉
１．むきえびは、塩水で洗って、ピーマンと赤、黄パプリカは乱切りにする。
２．保存袋にケチャップ、にんにく、しょうが、鶏ガラスープ（顆粒）、
片栗粉を入れて揉んでなじませる。
３．２にエビとピーマン、赤黄パプリカを入れて、蓋をしてシェイクして
漬けダレをなじませ、漬けおき最短30分。
４．フライパンに３をあけて、水を入れたら、
海老に火が通り、とろみがつくまで中火で炒める。
※漬けおきの保存期間冷蔵で3日冷凍で1ヶ月
▼食べる美肌！トマト&フルーツ万能だれ
和風にも洋風にもアレンジがきく！トマト味噌だれ
【材料】
トマト 小２
みそ 大２
〈作り方〉
１．トマトはヘタをとって、横半分に切ってスプーンでぐるりと
ほじりだして保存瓶に入れる。
２．１にみそを入れて、スプーンでトマトをつぶしながら混ぜる。
３．完成したら冷蔵庫で30分以上漬けおきする。
▼トマト味噌だれを使ったアレンジレシピ 和風チャーハン
【材料 1人分】
トマト味噌だれ 大さじ１
ハム ２枚
万能ネギ 適量
白ご飯 適量
オリーブオイル 適量
１．まずオリーブオイルでハムを炒める。
そこに白ごはんを投入しほぐす。
２．トマト味噌だれを大さじ1を加え、混ぜ合わせる。
あとは万能ネギを加えて、程よく炒めたら完成！