関ジャニ横山、村上が、通な体験をし、深みのある通な人間を目指す！

今回のテーマは「お惣菜」。ゲストは国生さゆりさん＆竹内冨貴子さん（管理栄養士）。

人気商店街を巡りながら、お惣菜の魅力を徹底解明！

 

＜立ち寄ったお店＆食べた食品＞

商店街：戸越銀座商店街

魚屋「魚和」

電話：０３－３７８１－７５３９

・マグロの血合い焼き

・メバチまぐろの赤身

・まぐろの中トロ

 

焼鳥「焼鳥エビス」

電話：０３－３７８３ー６３５４

・手羽先

・特製つくね

・カシラ

 

肉屋「雲野」

電話：０３－３７８２－１４３０

・爆弾ハンバーグ

・豚足

 

中華料理店「中華百番」

電話：０３－３７８１－３７９１

・精進串焼き

・精進酢豚

 

 

家でも簡単に作れる「餃子」

材料：豚挽肉 60g、豚脂 50g、玉ねぎ1/2個、キャベツ 120g、白菜 120g、長ネギの葉 1本

調味料：塩 小さじ1杯、こしょう 少々、砂糖 小さじ1杯、
しょうゆ 小さじ1.5杯、ごま油 小さじ1.5杯、
うまみ調味料 少々、しょうが お好みで、サラダ油 適量

作り方：
・豚挽肉と豚脂をよく混ぜ合わせ
・みじん切りにした野菜をよく塩で揉み、水洗いし、水をきる
・肉と野菜を混ぜ合わせ、調味料を投入
・タネがよく混ざった所で餃子の皮で包んでいく
・あらかじめ熱しておいたフライパンに、餃子を並べ、熱湯を下半分が浸る程まで入れ、蓋をする
・１分半経過した所で、中の水を捨てる
・サラダ油をまんべんなく餃子の周りに敷き、蓋をし、さらに１分半焼き上げれば完成！


「ニンニク入り豆板醤」の作り方

材料：豆板醤 100g、ニンニク(みじん切り) 200g、
一味唐辛子 少々、サラダ油 100cc、ごま油 小さじ1

作り方：
・豆板醤とニンニクをサラダ油でじっくり炒める（２～３分程度）
・一味唐辛子を加え、香りづけにごま油を加え炒めていく（１～２分）
・黄金色になった所で火を止め完成！