週末が近づくにつれて買い置き食材もそこをつき、
冷蔵庫の中身もスッカスカになりレシピを考えるのが大変な
木曜日・金曜日をのりきる超簡単レシピをプロの料理人が伝授する企画！

＜出演＞
　横山裕（関ジャニ∞）
　尾崎里紗（日本テレビアナウンサー）
　堀知佐子〈管理栄養士、「ル・リール」オーナーシェフ〉

★１品目：鮭とシメジのポテトグラタン
【材料（３人分）】
●冷凍フライドポテト　２００g
●鮭フレーク　５０g
●スライスチーズ ２枚
●シメジ　１株
●牛乳　３００cc
～調味料～
●バター　１０g
●コショウ　適量

【作り方】
①冷凍フライドポテトをレンジで１～２分加熱（５００W）
②バターを入れたフライパンにバラバラにしたシメジを入れ、いためる
③加熱した冷凍フライドポテトも細切れにしてフライパンへ入れる
④鮭フレークもフライパンに入れて弱火でいため、コショウで味付けをする
⑤シメジがしんなりしてきたら牛乳を加え、ジャガイモのとろみがつくまで煮詰める
⑥煮詰まったら耐熱容器に移し、スライスチーズをのせ、
ラップをかけ５００wのレンジで２０秒加熱する

☆アレンジレシピ☆
「鮭とシメジのポテトグラタンコロッケ」
＜材料（１人分）＞
●鮭とシメジのポテトグラタン　６０g
●小麦粉　適量
●卵　１個
●パン粉　適量
【作り方】
①グラタンを食べやすい大きさにまとめる
②【①】に小麦粉、溶き卵、パン粉を順番につける
③油を５mm程度フライパンにしいて【②】を揚げ焼きにする

★２品目：ほうれん草と玉ねぎのスープ
【材料（３人分）】
●冷凍ほうれん草　１５０g
●玉ねぎ　１個
●水　３００cc
●鶏がらスープの素　大さじ１/２
●牛乳　５０cc
～調味料～
●塩胡椒　適量
【作り方】
①玉ねぎをスライスして鍋に入れ、水を加える
②【①】に鶏がらスープの素も加え、強火で煮込む
③冷凍ほうれん草を５００wで解凍する
④玉ねぎが透明になったら、解凍したほうれん草と一緒にミキサーへ入れて混ぜる
　（スープベース完成）
⑤鍋に移し替えて牛乳を入れてかき混ぜる
⑥沸いたところで塩胡椒を加え、味を整える

☆アレンジレシピ☆
「ほうれん草のジェノベーゼ風パスタソース」
＜材料（１人分）＞
ほうれん草と玉ねぎのスープ　５０cc
アンチョビ　１切れ
カシューナッツ　３０g
パスタ　８０g
～調味料～
オリーブオイル　３０cc
①ほうれん草と玉ねぎのスープに、アンチョビ、カシューナッツ、オリーブオイルを加え、
　フードプロセッサーに入れてよく混ぜ、パスタソースにする。
②【①】をパスタにかければ完成。

★３品目：冷凍焼きおにぎりと魚肉ソーセージのオムライス
【材料（３人分）】
●冷凍焼きおにぎり　５個
●魚肉ソーセージ　３本
●玉ねぎ　５０g（１/４カット）
●卵　４個
～調味料～
●胡椒　少々
●ケチャップ　大さじ３

【作り方】
①冷凍焼きおにぎりにラップをして５００wで５分加熱
②魚肉ソーセージを細切れにカットし（５mmほど）、ボウルに入れる
③卵を溶き、【②】に加える
④玉ねぎをみじん切りにし【③】に加える
⑤加熱した冷凍焼きおにぎりも【④】へ加え、完全にほぐれるまで崩しよく混ぜ、
胡椒で味付けする
⑥【⑤】をフライパンで焼く。片面が焼けてきたら丸く形作り、オムライス型にする
⑦お皿に盛りつけ、ケチャップをかける

☆アレンジレシピ☆
「焼きおにぎりオムライスで作るトマトリゾット」
＜材料（１人分）＞
オムライスの残り　１７０g
トマトジュース　２００cc
パルメザンチーズ　大さじ１
～調味料～
オリーブオイル　３０cc
パセリ　適量

【作り方】
①オムライスを鍋に入れ、トマトジュースで煮込む
②煮立ったところでパルメザンチーズを入れ、軽く混ぜて器に盛り付ける
③刻んだパセリを振る

★４品目：牛乳アイス
【材料（３人分）】
●牛乳　６００cc
●ハチミツ　大さじ２
【作り方】
①牛乳を小鍋に入れ、弱火でじっくり煮詰めていく
②沸騰してから５分後、ハチミツを加え、よく混ぜる
③しっかりかき混ぜたら氷水をはったボウルに入れて粗熱をとる
《アレンジ》
　ここでクリームチーズを入れるとチーズ味、
　いちごジャムを入れるといちごジャム味に
④粗熱をとったら型に移して冷凍庫で５時間冷やせば完成