週末に買い込んだ食材が減っていき、冷蔵庫の中身もスッカスカ。
そんな、レシピを考えるのが大変な木曜日・金曜日をのりきる超簡単レシピを
プロの料理人が伝授する企画！

 

＜出演＞
　横山裕（関ジャニ∞）
　小島瑠璃子
　小林まさみ（キユーピー３分クッキング　レギュラー講師）

★１品目　ニンジンとツナの煮ない煮物
【材料（2人分）】
●にんじん（皮をむき、1㎝の輪切りにし、星など型で抜く） 抜いたものを80g
●ツナ缶（缶汁ごと） 1/4缶（約20g）
【調味料】
◆水　大さじ3
◆醤油　大さじ1/2

【作り方】　　　
①耐熱ボウルに、にんじん、ツナを缶汁ごと入れ、調味料を加え、軽く混ぜる
②ふんわりラップをかけ、電子レンジ600Wで5分加熱する
③取り出して全体を混ぜる（※一度冷ますとより味がなじみます）
※にんじんの型抜きをお子さまが行う場合は、にんじんが固いので注意してください

 

☆アレンジレシピ☆
「三食丼」
【材料（1人分）】
●ニンジンとツナの煮ない煮物　60g
●温かいご飯　120～150g
●卵　1個
●焼きのり　1/4枚
【調味料】
◆砂糖　小さじ1/2
◆塩　少々
◆サラダ油　小さじ1

【作り方】　　　
①ニンジンとツナの煮ない煮物は、ボウルに入れ、ハサミで粗く刻む
②卵・砂糖・塩を溶きほぐす。
フライパンにサラダ油を入れ中火で熱し、先ほど溶きほぐした卵を流し、箸で細かい炒り卵にする
③茶碗にご飯を盛り、その上に、焼きのりをちぎったもの・炒り卵・
粗く刻んだニンジンとツナの煮ない煮物をのせたら完成

★２品目　油揚げギョーザ
【材料（4人分）】
●油揚げ　3枚（約60g）※開きやすいものが良い
●キャベツ（みじん切り） 150g
●玉ねぎ（みじん切り） 1/3個（70g）
●豚ひき肉　200g
●水　200ml
【調味料】　
◆にんにく（すりおろし） 小さじ1
◆砂糖　大さじ1/2
◆醤油　大さじ1
◆味噌　小さじ1
◆ごま油　小さじ2
◆片栗粉　小さじ2
【タレ】
・酢・醤油　各適量
・好みでラー油　適量

【作り方】
①ボウルにキャベツ、玉ねぎを入れ、ふんわりラップをかけ、電子レンジ600Wで2分加熱する。
　取り出してラップをはずして粗熱をとり、水気を絞る
②袋に豚ひき肉と【調味料】【①】を入れ、馴染むまで練り混ぜる
③油揚げはペーパータオルで油をおさえ、長い方の脇に切り込みを入れ、袋状に開く
（開きにくい油揚げの場合は、綿棒で表面を転がしてから開くと良い）
④開いた油揚げに【②】を等分に詰め、端の方まで具が行き渡るように形を整える
⑤フライパンに【④】を並べ、水を注ぐ。
蓋をして強火にかけ、水がなくなるまで蒸し焼きにする
⑥水がなくなったら裏返し、裏面にも焦げ目ができるまで3～4分焼く
⑦食べやすいサイズに切って皿に盛り、タレをつけて食べる

☆アレンジレシピ☆
「ギョーザスープ」
鶏ガラスープを作り、その中に油揚げギョーザを入れれば完成

★３品目　鮭とじゃがいもの鮭マヨ
【材料（4人分）】
●甘塩鮭　3切れ（約230g）
●じゃがいも　2～3個（約400g）
●小麦粉　大さじ3
●コショウ　少々
●塩　小さじ1/4
●サラダ油　大さじ2

【マヨソース】
◆マヨネーズ　大さじ3
◆レモン汁　大さじ1/2
◆コンデンスミルク　大さじ1

【作り方】
①じゃがいもは皮をむき、スライサーで千切りにする
水にはさらさず、水気を絞ってボウルにいれ、小麦粉・コショウ・塩を入れよくかき混ぜる
②鮭は水気を取り、ラップで包み、すりこぎ棒などで叩き薄くする。
その際に腹骨が出てきたら取る
③フライパンにサラダ油を入れ中火で熱し、じゃがいもの半量を広げ、その上に鮭を並べる。
さらに鮭の上に残りのじゃがいもを広げてのせ、押さえなじませる。
形を整えながら5分ほど焼く
④ひっくり返し、もう片面も約4分こんがり焼く
⑤マヨネーズ・レモン汁・コンデンスミルクを混ぜ合わせてソースをつくる
⑥【④】を8等分に切って皿に盛り、【⑤】をかけたら完成

☆アレンジレシピ☆
「鮭マヨサンドイッチ」
【材料（1人分）】
●鮭とじゃがいもの鮭マヨ　2切れ
●サンドイッチ用食パン（耳なし） 2枚
●マヨソース　適量

【作り方】　　　
①サンドイッチ用食パンに、マヨソースを塗る
②1枚に、鮭マヨを互い違いにのせ、もう1枚でサンドしたら完成