川越達也のcookingナンデス!
2011.07.26｜レシピ
家庭でできる本格イタリアンを伝授。今回は夏にピッタリのパスタです
【アサリとアスパラのパスタ】
＜材料＞2人分
パスタ１．６mm. １４０グラム
アサリ（殻つき・砂出しする） ３００グラム
アスパラ ５本（１束）
玉ねぎ １/４個
にんにく 1かけ
赤唐辛子 １/２本
パセリ 適量
＜調味料＞
オリーブオイル 適量
白ワイン 大さじ４
水 １００ｍｌ
＜作り方＞
1.オリーブオイルをひき、にんにく・赤唐辛子を炒め香りを出す
2.スライスした玉ねぎを入れる
3.アサリを入れる
4.白ワイン 大さじ4
5.水 100ml
6.パセリ 適量
7.アスパラを入れる
8.茹であがったパスタを加える
9.塩で味を整え完成
【サッパリもやしサラダ】
＜材料＞
もやし ２００グラム ※下茹でしてあるものを使用
ハム ２枚
お酢 小さじ１程度
ごま油 大さじ１
塩 少量
＜作り方＞
1.下茹でしてあるもやしに、ハム（みじん切りしてあるもの）を入れる
2.ごま油、お酢、塩を入れ完成