柳川香織のおうちごはん日記

　　　　≪れんこんサラダ。≫
材料：
レンコン　100g、ハム　3枚、きゅうり　1/2枚、ゴマ　小さじ1
A {マヨネーズ大さじ１と1/2、練りゴマ　小さじ1}

作り方：
１．レンコンは皮を剥いて縦に半分に切り、薄くスライスし、水にさらす。

　　きゅうりはスライスして軽く塩もみをする。
　　ハムは放射状に8分割に切る。

２．レンコンを水からあげて、さっと茹で、
　　ザルにあけて水気をしっかりと切る。

３．ボウルにレンコン、ハム、塩もみしたきゅうり、ゴマを入れ
　　Aの調味料で和える。

・茹でた後のレンコンの水分はしっかりときってくださいね。

☆味のしみ込みにくい根菜のサラダには、味のはっきりした食材（今回はハム）と一緒にすると
　　味が締まる気がします。

☆マヨネーズの他に練りゴマを加えていますが、お好みで粒マスタードや柚子胡椒、
　　カレー粉などに変えても美味しいですよ（分量は各々適宜調節してくださいね。）

いつかの子供たちの保育園の遠足お弁当（こちら）の時は、カレー味にしました！

・同窓会。
本当にあっという間で。。。でも、とっても楽しかったです＾＾
この大会は、思っていた以上にたくさんのものを得た気がします。
もちろん、このブログでの出会いも　そのひとつですよね♪
毎日のこの出会いに感謝しています！ありがとうございます。

・「レシピの女王」は本当に人気コーナーですね＾＾お料理が楽しい！そう思ってもらえることが、私も本当に嬉しいです！

・作って頂いてありがとうございます！
とろとろオムライス：とろとろ成功でよかったです～＾＾
ケチャップライスはドリアに使うのもいいですね！
かぼちゃのポタージュ：皮の割合によって、写真よりも緑っぽくなることもありますね。。。
　　　　　　　　　　　　　　　人参の割合など、お好みで調節してみてくださいね。
バターは少量なので、冷凍保存にそんなに影響しません。O.K.です！
秋刀魚の甘辛煮、チーズ入りのミニ食パンも大成功でよかったです＾＾
かぼちゃのポタージュや五目春巻きも、よかったら作ってみてくださいね＾＾

・料理をしていて億劫なことって結構ありますよね～。どれたけ簡単に済ませているか、この場でお見せするのは恥ずかしいような気もしますけど（笑）。いい方法があったらご紹介していきますね＾＾

・調味料。
私の使う食材や調味料って本当に「普通」ですよね（笑）。
こんなに普通でいいのかとよく悩んでますから（笑）。
「どんな調味料を使っているの？」と、ご質問頂いていたので、調味料についてもいつか書きたいなぁ。。。と考えています＾＾