【レシピ】お豆のすうぷ。
旬の春に。フレッシュなグリーンピースで！
絵本にならって。「スープ」ではなく「すうぷ」です＾＾
≪春のお豆のすうぷ。≫
材料：4人分
グリーンピース 20～30本（鞘から出して1カップ弱）、
じゃがいも（小さ目） 1個 （約100g）、玉ねぎ 1/8個
水 200cc、バター 10g、牛乳 200～300cc、粉チーズ 大さじ4、塩 適宜
作り方：
１．グリーンピースは鞘から出す。じゃがいもはちょう切り、玉ねぎはスライスする。
２．鍋にじゃがいも・玉ねぎ水を入れて蓋をし、弱火で15～20分煮る。
グリーンピースを加えて柔らかくなるまで煮る。バターを加えて火を止める。
３．牛乳を加えてミキサーにかけ、ザルなどでこす。
４．再度鍋に戻して温め、粉チーズを加える。塩で味を調える。
☆グリーンピースの皮が残るので、一度こしてください。
☆粉チーズを加えることでグリーンピースの青臭さを消しています。
生クリームを加えてもコクがでて美味しいですよ。
こんなポタージュにはクルトンもあると嬉しいですね。
食パンを小さめの角切りにして、トースターで軽く焼ただけの即席のクルトン。
保存容器に入れて冷凍保存しておくと、好きな時に使えますね＾＾
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・春のお豆。
こちらも。まだまだ寒いです～。お料理で春を先取りしてますけど＾＾
こちらこそ。いつも見ていただいてありがとうございます！
グリーンピースは苦手と言う方も多いですよね～。きっと。
このスープは苦手な子供たちも大丈夫でした＾＾
キレイなグリーンが春らしい色合いになりますよね。
よかったら作ってみてくださいね＾＾
・絵本。
すみません。こちらのブログでは、特定の本のタイトルや作家さんの名前は書けないんです。
個人ブログ「Happy Smile Days.」の方で記事にする時に、本も一緒に載せておきますね。
お手数ですが、そちらを見てください。
・作って頂いてありがとうございます！
海老そぼろ散らし・お刺身サラダ・メンチカツ・ストロベリーチーズアイス！
ひな祭りメニューに沢山選んで頂いてありがとうございます＾＾
カブ・にんじん・キャベツ。どれも美味しいですよね！
お子さんも一緒にお手伝い。楽しそうです♪
海老そぼろは昨日の夕ご飯に我が家もまた作りました＾＾
ツナとクリームチーズのディップ・シンプルミニ食パンも！
こんなツナサンドもたまにはいいですね＾＾
卵サンド。シンプルな分、これも難しいですよね～～。
いつかまたご紹介します！少しお待ちください～。
大根のステーキ：娘さんのバンザイ！私も嬉しいです。可愛いですね♪
お豆のスープとフレンチトーストも！ありがとうございます。
いっぱいバンザイをして欲しくなりますね＾＾
小魚ふりかけ：娘さん、沢山食べてくれたんですね！私も嬉しいです＾＾
我が家も。賞味期限が近付くと、これになることが多いです～。
スポンジケーキ：ふんわり出来てよかったです！3回も作って頂いたんですね＾＾
お雛様のケーキも錦糸卵も！上手く出来てよかったです。
「おいしい」ってやっぱり嬉しいですね＾＾
～レシピ本より～
にんじんヨーグルトソース：フライもさっぱり食べれますね＾＾
サツマイモスティック：チーズ焼きに！これも美味しそうですね＾＾私もやってみたいです。
かぼちゃのスープ・豚肉ロール：この組み合わせもいいですね＾＾お野菜たっぷりですね。
海老団子と春雨のスープ：少しゆるかったみたいですね。私も時々こうなります（笑）
卵白1/2個って中途半端で入れ過ぎてしまって。。。
ゆるくなってしまったら、片栗粉を少し足してあげるといいと思います＾＾
海老とお豆腐の旨煮・キュウリのゴマ酢和え：絹ごし豆腐でも美味しそうですね＾＾
少し崩れたくらいのも、私は好きです！
また、いろいろ作ってみてくださいね＾＾
サラダピクルス：漬けた甘酢は、それ自体がかなり薄めに作ってあるので、基本的には一回用です。
しっかりとした味ではないので、甘酢自体もあまり日持ちしません。
レシピ本、2冊ともありがとうございます！好評で嬉しいです＾＾
・ホワイトデー。
バレンタインはチョコと決まっていますが、ホワイトデーはあまり決まってないような。。。やっぱりクッキーでしょうか＾＾
春らしい感じのクッキーにしようと思います！すみませんがもう少しお待ちくださいね＾＾
・ステーキ。
お肉だけじゃなく、野菜のステーキもしっかり美味しいですね！
ただ「焼く」と言うより「ステーキ」と言った方が豪華な気分にもなれますね（笑）
冬は大根でしたが、春はキャベツ。玉ねぎも美味しいですね！
・赤毛のアン。
物語のレシピ本っていいですよね！私もいつも手にとっては悩んでいました。
子供と一緒に絵本を読むようになって、また思い出した気がします。
赤毛のアンのビスケットも美味しそうですね＾＾柔らかめのソフトなビスケット。
ミルクスコーンでアレンジ出来るといいですね！
コメント（8件）
■はな
初めまして。
いつも楽しく見ています^ ^
優しい料理も人柄も大好きです。
グリンピースのすうぷ、早速作ってみます(o^^o)
豆乳でも美味しそうですね。
スーパーに行くと、春野菜が並んでいて嬉しくなります。
春の料理、また楽しみにしています^ ^
2013/03/08 02:54:06
■ママレジ
はじめまして。
昨日初めて「夏野菜の豚肉ロール 大葉とクリームチーズのソースで」を人参や菜の花、アスパラガスなどで作ってみました(*^^*)
とっても簡単でおいしかったので、嬉しくてコメントさせていただきました。
実は私もドクターなんです。
…と言ってもまだ研修医２年目ですが(^-^;
そして２歳の子供がいます。
６年のときに出産して、遅れて研修医をスタートさせたので、専業主婦時代が数ヶ月あり、そのときにレシピの女王１回戦をよく見ていました。
働きはじめてからは、恥ずかしながら毎日が精一杯で、平日の夕食はほとんど実家に頼っている状況です。
そんな中でふとレシピの女王のことを思いだし、ネットで検索したところ、柳川先生のブログにたどり着きました(*^^*)
とってもステキなブログなので、今となっては毎朝の楽しみとなっています。
これからも家庭とドクターの両立がんばります☆
…実家に頼りながら(^^;笑
ちなみに５月から産婦人科fixです＼(^^)／
2013/03/07 18:01:41
■はるママ
お返事ありがとうございます。
春らしい感じのクッキーですか。
楽しみに待ってますね♪
昨日の野菜たっぷり豚肉ロール、チーズが大好きな子供は喜んで食べてくれました。私の分まで食べてしまって…。でも、沢山食べて くれると嬉しいですよね(^-^)
後、パンプキンチーズも、美味しいですね～
主人も私も大好きです！
今日はすずきの代わりに、カレイのあんかけ、キャベツ豚汁作ります。
明日も楽しみにしてます♪
2013/03/07 16:06:52
■しのっこ
この辺り、まだ、グリンピースがなかったぁ～-_-；
昨年夫がたくさん作って、もてあましていた(微笑)紫芋で、チーズマッシュポテトを作りました。
白菜のお好み焼きと一緒に昼食にしました。ひとりで、おいしかったぁ～～～＾＾
畑で、ブロッコリーときゃべつが採り頃になりました。
ステーキと塩豚の和風ポトフ。ひとつ丸ごと使おうと思います。
キャセロールを使って炊き込みごはん。と、思っていたんですが、ふたつしかないので醤油きのこご飯は土鍋で。＾＾；
2013/03/07 14:19:45
■wakamama
お返事ありがとうございました！卵サンド、気長に楽しみに待っています^^。
私もグリンピースが子供の頃から大きらいで、でも、どうやら冷凍ではないものはおいしいらしいということは、大人になってから知ってはいました。が、自分でグリンピースを買ったことは一度もありません･･･。
柳川さんがおっしゃるのなら、きっとほんとにおいしいのだと思います･･･。だから、買ってみます！
すうぷ、作ってみたいです^^。
そらまめもそういう物のひとつでしたが、昨年くらいに初めて買ってみました。ゆで方失敗しましたけど（笑）。
おいしかったです！大葉のソースを納豆にかけて食べました^^。りんごとくるみのパウンドケーキも！
2013/03/07 13:46:10
■めぐゆ〜
冬から春にかけて、スープやポタージュが我が家でも頻繁に登場します。
かくいう今夜も里芋と長ネギの白味噌仕立てのポタージュで、子どもたちの大好物です。
うちでも冷凍ものは美味しくないと敬遠して、グリンピースはまさに春限定！ごはんに入れたり煮物に入れたり、旬を楽しんでます。
娘はグリンピースのさやとりが大好きで、「空豆さんの方が簡単だけど〜」といいながらも、我先に剥いています。
なんでも手に入るご時世ですが、やっぱり季節を感じられる食材っていいですね(*^-^*)
2013/03/07 13:09:49
■soramama
ｸﾞﾘﾝﾋﾟｰｽのすぅぷ、鮮やかな色で美味しそうですね。
いつもは市販のｽｰﾌﾟを買っていたんですが、柳川ｻﾝのｽｰﾌﾟﾚｼﾋﾟを知ってからは、自分で作る機会が増えました。
ｸﾘｰﾑ系のｽｰﾌﾟってこんなに簡単で美味しく作れるんだーってびっくりです！！
もうすぐ1歳になる息子もｽｰﾌﾟが大好きで、さつまいも、かぼちゃ、人参...とどの野菜でもﾊﾟｸﾊﾟｸ食べてくれます。
ｸﾙﾄﾝも作って冷凍しておけばいいんですね！
早速、作ってみます。
2013/03/07 11:57:43
■かんの
おはようございます^ ^
豆の素朴な甘みが美味しそうです。
生クリーム、クルトンを入れると、ほんまにきれいですね。
スープ作り全般に言える事ですが、もし、味が濃いと思った時、牛乳とお水。どちらを足されますか?
味をみて、どちらを加えるかをきめるかんじですか?
春キャベツのステーキ。
美味しかったです。
くたくたになったキャベツ。私も大好きです。
あまいですよね^ ^
とくに、芯の部分に、あま味をかんじました。
粉チーズとの相性も抜群♪です。
2013/03/07 06:22:29