柳川香織のおうちごはん日記

　　　　　
　　　　　　　　　　　≪桜ごはん。≫ ～木の芽の代わりにグリーンピースで。

卒園式の当日は、外で食事をしたりしていたので、日を改めてささやかなお祝いごはん。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（レシピの女王決勝レシピより。）

1歳になる前からお世話になっている保育園も、気がつけばもう卒園。
過ぎてしまえばあっという間と言うけれど、本当にその通り。

　　≪タイと焼きカブのお刺身サラダ。にんじんドレッシングで。≫
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　～新玉ねぎの甘酢漬けと、桜の塩漬けをのせて。

保育園に行くようになってからは、朝ごはんはバタバタだし、お昼ごはんは保育園で給食。
せめて夕ごはんはゆっくり一緒に食べたい！と思うようになりました。
私が「おうちごはん。」を意識するようになったのは、きっとこれがきっかけ。

でも。娘は「ほいくえんで　ゆうごはん　たべてみたい～。」なんて言うんですけどね（笑）

　　　　　　　　≪塩バター肉じゃが。≫～ベーコン入りで塩バター味に。

入園当初は「こんなに小さいのに預けられて。。。」と思われることもしばしば。
子供たちに申し訳けないと思うばかりで、いつも後ろめたさのようなものを感じていました。
でも、今はそんな生活も悪くはなかったと思えます。

小さい頃から沢山の人たちに囲まれて、いろんな経験ができたということも、きっとプラスになったはず。

冷蔵庫にあるもので、代用したりしてつくったので、食材はかなり使いまわしな献立です（笑）。

こういうことは「気持ち」が大切！。。。ということで＾＾

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・豆苗。
初めての食材を使ってみるのも楽しいですよ！普段とはちがって、いろんなお料理を考えたり、新しい発見があったりしますね＾＾
この前の豆苗も、水栽培してるのですが、またニョキニョキと芽が出てきてます。
ラーメンにいいですね！（春休みはお昼ご飯にも悩みますね～。）
ナムルサラダもよかったら作ってみてくださいね。

・作って頂いてありがとうございます！
春色お豆のポテトサラダ：グリーンピースも生のものを食べてみると美味しいですよね＾＾
　　　　　　　　　　　　　　　　　ペーストは彩もキレイで、離乳食も楽しくなりそうですね。
チキン南蛮：鶏胸は本当にお助け食材ですよね。＾＾
　　　　　　　　しっかり味のチキン南蛮はご飯にもあいますね！
新玉ねぎの甘酢漬け：お肉と合わせるとさっぱり食べれますね！
　　　　　　　　　　　　　　　私も最近玉ねぎをよくのせてます＾＾
　　　　　　　　　　　　　　　体調はいかがですか？実は私ものどが～～。お互い気を付けましょう～。
～レシピ本より～
サラダピクルス：ありがとうございます＾＾ついつい手が伸びますよね。
　　　　　　　　　　　我が家の子供たちも、これなら生野菜もポリポリ食べますね～。
塩水鶏：鶏ハム。私も久しぶりに作ろうかと思っているところでした＾＾
　　　　　ストックがあると便利ですよね。

・手羽元。
最近は手羽元よりも手羽中を使うことが多いですね～。手羽中の方が子供たちが食べやすいので＾＾
骨付き肉は美味しい「お出汁」が出るので、煮込んだりスープに入れたりして使うことが多いです。柔らかく煮た方が子供たちも食べやすいので。
今までのレシピだと、「サムゲタン風鶏手羽スープ。」がありますし、「バターチキンカレー。」も初めは手羽元で作っていましたよ。
手羽元レシピもまたご紹介していきますね＾＾

・卒園式。
我が家も先日終わりました。本当にいろいろバタバタで。思ったよりも寂しさがない自分にびっくりでした（笑）。きっと、それ以上に楽しみでいっぱいなんでしょうね～。