柳川香織のおうちごはん日記

　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　≪マカロニサラダ。≫

材料：　2～3人分
マカロニ　50g、A{サラダ油　小さじ1、コンソメ　小さじ1}
キュウリ　1本、卵　1個、ハム　2枚、B{マヨネーズ・牛乳　各大さじ1}　塩・コショウ　適宜

作り方：

１．茹で卵を作り、角切りにする。
　　キュウリは薄切りにして塩もみ、ハムは千切りにする。

２．マカロニを茹で、しっかりとお湯をきりコンソメを加えて混ぜる。
　　コンソメが溶けたらサラダ油を加えて混ぜる。
　　（マカロニが温かいうちに。）

３．マカロニの粗熱がとれたら、１とBを加えて和える。
　　塩・コショウで味を整える。

☆マカロニが熱いうちにコンソメで下味をつけ、オイル少しで和えておきます。
　　全体に味がなじみやすくなり、マヨネーズの量も少なくて済みますよ＾＾
☆マヨネーズに牛乳を加えて「ソース」を作って和えます。
　　まだ乾燥するようならBを少し追加してみてくださいね。

ゴールデンウィーク後半はお出かけ日和になりそうですね＾＾

また、いつものお散歩コースかな？？
それとも。たまには少し遠出もいいかも。
4連休ですからね＾＾

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・バジル。
マンション暮らしなのでお庭で育てるというわけにはいかないんですが。。。
お庭に沢山のハーブを育ててお料理に使う。そんな生活に憧れたりします＾＾
引っ越し、お疲れ様です。私の憧れの生活が出来そうなんですね！いいですね～♪
私もご主人と同じ発想です～＾＾困るくらい収穫したいです（笑）。
バジルと大葉は香りが似ている気がします。ハーブの中でも優しい食べやすい香りだと思います＾＾
バジルのオイルソースもよかったですよ！そもそもジェノベーゼの代わりに大葉のオイルソースを作ってみたのでした（笑）。
バジルの分量はアバウトでしたが（笑）、他の材料は同じでO.K.です＾＾
よかったら作ってみてくださいね！

・マカロニサラダ。
給食ってやっぱり嬉しいですよね＾＾私も未だに食べたくなることあります！
子供たちもお気に入りメニューがそれぞれあるみたいですね～。
小学校の給食も、きっとお気に入りメニューができるんでしょうね＾＾今のところはグラタンがお気に入りみたいです。

・フォカッチャ。
近くのイタリアンレストランのフォカッチャが美味しくて！
あんなフォカッチャが作りたいとずっと思っていたんです＾＾
上手く出来たらまたアップしたいです。レシピは個人ブログの方になってしまうかもしれません～。

・春雨炒め。
和風味もいいですよ＾＾ご飯にはもちろん、納豆にも（笑）。
子供たちも「ちゅるちゅる」好きですから！
息子さん。無事で（笑）何よりです＾＾この調子だと連休は楽しめそうですね♪

・サワラ。
こちらのスーパーではまだまだサワラはありますよ＾＾
サワラ以外なら、イワシやアジ、鮭も美味しいと思います！
よかったら作ってみてくださいね＾＾

・ロールキャベツ。
最近あまり作ってませんでした～～。
子供たちが食べにくいみたいで。。。でも。そろそろいいかもしれませんね＾＾
煮込みハンバーグの種でもできると思います。柔らかめなので、種を冷蔵庫で冷やしてから作るといいかもしれませんね。
私はソールキャベツはコンソメ派です！ホワイトソース（シチュー）でもよく作ってましたよ＾＾

・作って頂いてありがとうございます！
～レシピ本より～
茹でレタスのネギ豚ソース：ご主人にも喜んでもらえてよかったです！
　　　　　　　　　　　　　　　　　　沢山のレタス。うらやましいですね＾＾
　　　　　　　　　　　　　　　　　　お野菜とお魚の献立もよかったら作ってみてくださいね！
鶏胸肉の生姜焼き：たまには鶏の生姜焼きもいいですよね！お弁当にも嬉しいです♪
お仕事お疲れ様です＾＾今日からの連休はのんびりできるといいですね♪
みょうがの醤油漬け：これ。夏～秋には必ず作るストックです！
肉巻きもいいですよね～♪そろそろみょうがも活躍しそうです＾＾

・イチゴ酵母。
今の季節なら5～6日くらいで発酵してくると思います。
発酵に使う果物が農薬を使っていたり、新鮮ではなかったりすると、発酵しないことがありますよ。私も何回かそういうことがありました。
別のイチゴで試した方がいいかもしれませんね。