夏の麺。
夏は麺が多くなります。
一番多いのはやっぱりそうめん。
我が家の定番は「卵つゆそうめん」。
溶き卵に濃い目のめんつゆを少し加えたそうめんつゆ。
大人はここに薬味もたっぷり。
それから冷やし中華。
我が家の子供たちは中華麺も大好きなんです。
いつも醤油味のタレで食べるんですが、この日はお酢のかわりにレモンの酸味で。
さっぱりレモンだれを作ってみました。
たまーにパスタ。
ミートソースにも夏野菜の茄子を入れて。
この茄子は揚げ茄子。
夏の揚げ物は暑いので、あげる時はまとめて揚げてストック。
置いておくと茄子の色が悪くなっちゃうので
小さめに切って揚げたものは冷凍保存してます。
夏休みも後半戦。
もう少しお昼ごはんも悩むところ。
まだまだ夏の麺にはお世話になりそうです。
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＞こりのさん。
ありがとうございます＾＾
ホントに皆さんいろんな方面で頑張っているので、とっても刺激を受けます。
私も頑張らないと～っておもいますね＾＾
＞レシピの女王大好きさん。
いつもたくさんありがとうございます！
生姜シロップのアレンジもいいですね＾＾ジンジャーミルク。私もやってみます！
大葉のオイルソース。お返事遅くなってすみません。
他の蒸し野菜やサラダ、目玉焼きや焼き魚にもかけたりしますし、野菜の和え物（マリネサラダ）を作ったり、そうめんのつけだれにも少し入れたりと、何にでも使ってます＾＾
いろいろ使ってみてくださいね！
＞ははっちさん。
体調はいかがですか？
ホントにそうですね。元気なのが一番ですね！
お子さんたちの優しさもうれしいですね。
とうもろこし。我が家もたくさん食べています！とうもろこしごはんもぜひ♪
しっかり食べて体調ももどるといいですね＾＾
コメント（4件）
■ははっち
おはようございます。
お返事&お気遣いありがとうございます( ´∀｀)
歳のせいなのか、回復までに時間がかかったんですが、今は
すっかり元気になりました!!
今年もとうもろこしご飯、大葉ソースを作りました。夏の定番になりました♪
畑で作ってくれる祖父母に感謝です(^-^)
柳川さんのレシピでこれからの秋野菜をいただくのが楽しみです!!
涼しくなってきたので、ご多忙だと思いますが、お身体ご自愛くださいね(*´∀｀)
2015/09/03 09:23:22
■クワガタのハハ
柳川さん初めまして。柳川さんのレシピは何度も参考にしています。特に義実家で人が集まる時の料理を作る時に助けられています。ハチミツピクルス、ヨーグルト味噌漬け、翡翠なすの出汁漬けは大好評でした。年齢層が高いので、野菜料理が喜ばれます。今日も生姜シロップ&味噌、ほうじ茶ゼリー(ジャスミン茶)を作った所です。素麺の汁に生卵…すき焼きに生卵は苦手なのですが、これはイケます。はまってしまいそうです(笑)あっゴマとニラの担々麺風も!!
2015/08/28 18:56:20
■ふく
こんにちは。
この夏は、柳川さんのツナトマトのカブおろしそうめんが気に入って、何回も作っています。
手軽で美味しくていいですね。
カブを大根にしたり、そうめんを稲庭風うどんにしたりして、食べてます。
柳川さんの「我が家の～」定番料理待ってます☆
2015/08/26 20:24:12
■ﾚｼﾋﾟの女王大好き
こんばんは。お返事ありがとうございます。大葉のｵｲﾙｿｰｽのｱﾄﾞﾊﾞｲｽもありがとうございます。
柳川さんﾚｼﾋﾟ…未ﾁｬﾚﾝｼﾞﾚｼﾋﾟ沢山ﾁｬﾚﾝｼﾞしました♪
焼きﾋﾟｰﾏﾝのおかかしょうゆ…この夏ﾊﾏりました。中華なねぎ塩…ずっと気になってて、やっと作れました♪素麺のﾄｯﾋﾟﾝｸﾞ、ご飯のお供でたいらげました。鶏肉と夏野菜の蒸し煮…ｼﾝﾌﾟﾙだけど、美味しかったです♪みょうがのしょうゆ漬け…いつも甘酢漬けが多かったので、こんな食べ方もあるんだなぁと勉強になりました。大葉のﾔﾝﾆｭﾑｼﾞｬﾝ漬け…大葉の消費にご飯のお供で使いました。ピリ辛きゅうり漬け…きゅうりの消費に使いました。海老団子…ずっと作りたくて、海老を頂いたので、作りました。殻取って、背ﾜﾀを取るのが大変だけど、その他の作業は楽しいので♪
生姜のﾀﾙﾀﾙ大好評でした♪海老団子の種を活用して、落とし焼きにも使ってみました。ｺﾚも生姜のﾀﾙﾀﾙ使いました♪茄子と挽き肉の重ね焼き…ｵｼｬﾚ～でした。
今、きのこのﾏﾘﾈｻﾗﾀﾞ、きんぴらｻﾗﾀﾞにはまってまぁす。
柳川さんのｼﾝﾌﾟﾙだけど、ｵｼｬﾚ～な料理大好きです。
2015/08/21 23:58:36