女王ブログ

こんにちわ！

 

昨日のヒルナンデスは大本さんのお料理でしたね。

胸肉なのに柔らかい湯煎調理で洗い物も少なく♪

 

 

洗い物も少なく・・・素敵な響きですね！

 

 

熊本のロケでは本当に楽しく過ごしたな〜と懐かしくTV見ましたよ〜。

 

そうそう、天草大王という熊本特産の鶏の養鶏場に

お邪魔したのですが、本当に大きな鶏でびっくり！

TVでは大本さんが抱いていましたが

あれはテンパります！

まじかで見ると本当に大きかったですよ。

 

それとばってんさん！！！

TVではチラッとだけしか映ってなかったんですが

けっこう、ご一緒させていただきました。

 

・・・大半、何を言ってるかはわからずでしたが　笑

 

でも笑っちゃうんですよね〜。。。

やっぱり熊本のスーパースターですね♪

 

 

さてさて今日は、ひねりはないのですが回鍋肉レシピを〜

 

こちらは「辛くない回鍋肉」です。

子供が食べられるような味付けですが

もし辛い方がよければAの調味料に

豆板醤を小さじ1/2〜１程度入れてください。

生姜をきかせてます（うちの子は薬味好き）

薬味をきかせるだけで本格的に！

生姜の香りで美味しさアップ＆

すりゴマで味がよく絡んでます。

白ご飯or生ビールですね！！！

 

 

材料（取り分けで３〜４人前、がっちり食べたい時は２人前くらい）

 

生姜千切り　１cm程度（結構強めなので苦手なら少なくして）

ニンニク千切り　１かけ（こちらもお好きなら多くしても）

キャベツ　大きな葉４枚程度

ピーマン　３個

豚肉（なんでも大丈夫、こちらは生姜焼き用）２００g

酒（肉用）　大さじ１

A

めんつゆ（２倍濃縮）　大さじ１

みりん　大さじ１

味噌　大さじ１

砂糖　大さじ1/2

醤油　大さじ1/2

酒　大さじ１

 

仕上げ用

すりごま　大さじ1/2

 

⒈Aを混ぜ合わせておく。

キャベツは食べやすい大きさに切る（芯の部分は千切りに）

ピーマンはヘタと種を取り縦に４等分にする。

豚肉は軽くお酒を振って塩胡椒（分量外）で下味をつける。

 

⒉フライパンに少し多めに油（分量外）をひき

ニンニクと生姜を入れて香りが立つまで炒める

 

⒊⒉に肉を入れて両面焼きめがついたらキャベツとピーマン

も入れて、軽く炒めたらAを入れて蓋を閉め

１分程度中火で蒸し焼きにします。

 

⒋蓋を開けて軽く水分を飛ばしてすりゴマを入れて出来上がりです。

もりもりお野菜たべれます！！！

・・・ピーマンも食べてよ〜（息子への叫び！！！）

そうそう、今週の

スタッフブログでは私も参加して

レシピの女王のレシピ審査合格の秘訣を

明かしております（そんな大層なものではない・・・）

・・・私のわかる範囲でお話してますので

今後大会参加を考えている方の力になれたら良いな〜と思ってます。

個人的に質問などあればコメント欄でお気軽にどうぞ〜♪