日本人にはなくてはならない食の対決! ウナギVSカキ!
ここ50年でシラスウナギの漁獲量は10分の1に激減しました。 大きく分けると、その理由は3つ。 ① 乱獲 ② エルニーニョ現象の影響でウナギの赤ちゃんが死滅 3つ目の理由とは、一体なんでしょうか?
正解は…河川環境の変化
河川はコンクリートで護岸される割合が 高くなっていて、 ウナギの隠れ場やエサとなるミミズも 減ってしまっている。
カキは英語のRが付かない「5月~8月は食べるな」と言われていますが、 なぜ、食べるなと言われているのでしょうか?
正解は…卵を持つ時期だから
この時期のマガキは、体のほとんどがドロドロの卵になってしまう為です。 ※カキの種類によって異なります。