木村 伸吾 先生 【食育】
東京大学 大学院新領域創成科学研究科 / 大気海洋研究所 教授
専門は水産海洋学、海洋環境学。
とくにウナギ、マグロ、イワシなど、外洋・沿岸にわたる幅広い研究業績がある。
水産海洋学会の理事なども務め、その活躍は多岐に渡る。
ウナギ研究において、2009年にウナギの卵を発見した研究チームの一員。
※先生の肩書きは出演当時のものです
