松石 昌典 先生 【科学】
1985年東京大学 農学系研究科 卒業
1986年日本獣医畜産大学 助手、講師を経て、
アメリカアリゾナ大学博士取得後、研究員。
2002年- 2006年日本獣医畜産大学 助教授
2007年 日本獣医生命科学大学 准教授（大学名、職名変更）
現在、日本獣医生命科学大学 食品化学教室 教授、農学博士。
※先生の肩書きは出演当時のものです
- ■『最新農業技術 畜産 vol.4（2012）』 （農文協）
- ■『食肉用語辞典 新改訂版（2010）』 （食肉通信社）
- ■『食肉の官能評価ガイドライン（2005）』 （(財）日本食肉消費総合センター）
