根岸 規雄 先生 【家庭科】
1941年、埼玉県生まれ。
東京YMCA国際ホテル専門学校卒業後、ホテルオークラ東京の料理人に。
開業以来50年にわたり腕をふるい、第四代総料理長(2001~2009年)を務める。
フランス農事功労章シュバリエ受章。現代の名工受章。
学校法人北陸学園理事
※先生の肩書きは出演当時のものです
- ■『夫はホテルオークラ元総料理長、妻は料理家 ふたりのごはん』（KADOKAWA）
- ■『ホテルオークラ 総料理長の美食帖』（新潮社）
