大谷 勝 先生 【保健体育】
東京大学大学院新領域創成科学研究科特任教授（学術博士）（前）
アミノ酸製法研究に長年携わり、
東京大学でアスリートを対象とした「アミノ酸研究」のプロフェッショナル。
日本オリンピック協会（JOC）情報・医・科学専門委員会サポート部会メンバー。
アミノ酸スポーツ医科学研究会理事。
日本障害者スポーツ協会（JPC）パラリンピック陸上強化委員。
※先生の肩書きは出演当時のものです
