山口 幸隆 先生 【特別授業】
豊洲市場でトップクラスの売り上げを誇る マグロ専門仲卸「やま幸」の社長
1963年生まれ。
築地で仲卸の一番番頭を務めていた父のもとで育ち、
大学2年生で父の店「やま幸」の手伝いに入りマグロの虜となる。
以来、マグロ一筋36年。
その優れた目利きと仕入れで一目おかれる存在になり、
半店舗程度の大きさだった店を31店舗に拡大させた手腕の持ち主。
1日にマグロの握りを50貫以上は食べるという大のマグロ好き。
※先生の肩書きは出演当時のものです
