もこみち流 タイ風オムレツ
もこみち流 タイ風オムレツ
＜材料＞
にら・・・・・１束
干しエビ（戻）・・・・・２０ｇ
豚ひき肉・・・・・１５０ｇ
サラダ油・・・・・大１／２
もやし・・・・・１００ｇ
塩・こしょう・・・・・各少々
卵・・・・・５個
パクチー・・・・・適量
［Ａ］
ナンプラー・・・・・大１／２
砂糖・・・・・小１
レモン汁・・・・・１／２個分
塩・こしょう・・・・・各少々
サラダ油・・・・・大１／２
スイートチリソース・・・・・適量
レモンスライス・・・・・適量
＜作り方＞
（１） にらは３～４ｃｍ長さに切り、
もどした干しエビは粗みじん切りする。
（２） フライパンにサラダ油を熱し、
豚ひき肉、（１）ともやしを炒め、塩・こしょうする。
（３） 卵をボウルに割り、Ａ、パ
クチーの粗みじん切り、（２）を加え混ぜる。
（４） フライパンにサラダ油を熱し、（３）を流し、
軽く混ぜて、蓋をして１〜２分蒸し焼きし、
半分に折って、両面焼き、焼き上がりを盛り付け、
お好みでチリソース、レモンスライス、
パクチー（分量外）を添える。
＜ＰＯＩＮＴ＞
●豚ひき肉はパラパラになるまで炒める
●干しエビを使い香りを良くする
●ナンプラーとパクチーでタイ風に
●外が固まってきたら１〜２分蒸し焼きにする
協力企業
富士ホーロー株式会社
ティファール
ツヴィリング Ｊ．Ａ．ヘンケルス ジャパン株式会社
Ｆｒａｎｃｆｒａｎｃ