もこみち流 豚肉炒め 温玉くずし丼
もこみち流 豚肉炒め 温玉くずし丼
＜材料＞
玉ねぎ・・・・・１／２個
えのき・・・・・１／２Ｐ
水菜・・・・・１／３束
豚バラ薄切り肉・・・・・１０枚
サラダ油・・・・・大１／２
にんにくすりおろし・・・・・１片分
しょうがすりおろし・・・・・１片分
［Ａ］
塩・こしょう・・・・・各少々
しょうゆ・・・・・大２
酒・・・・・大２
みりん・・・・・大１
白ごま・・・・・大１
温泉卵・・・・・２個
ごはん・・・・・２人分
＜作り方＞
（１） 玉ねぎは２cm幅程度のくし型に切り、
えのきは石付きを取ってさばき、
水菜は根元を切り落として半分に切り、
豚肉は５～６cm長さに切る。
（２） フライパンにサラダ油を軽く熱し、
にんにく、しょうがを加えて香りが出たら、
豚バラ肉をこんがりと炒める。
（３） （２）に玉ねぎ、えのきを加えて炒め合わせ、
Ａを加えて全体を絡めながら炒め、汁気が絡んだら、
温泉卵を入れて崩しながら混ぜ、水菜を加えて全体に絡めたら、
ごはんをよそった丼に盛り付ける。
＜ＰＯＩＮＴ＞
●フライパンの中で温泉卵をくずして炒める
●食感を残すため水菜を炒めすぎないようにする
協力企業
富士ホーロー株式会社
ティファール
ツヴィリング Ｊ．Ａ．ヘンケルス ジャパン株式会社
Ｆｒａｎｃｆｒａｎｃ