もこみち流 カニ玉 フレッシュトマトのあんかけ
もこみち流 カニ玉 フレッシュトマトのあんかけ
＜材料＞
カニカマ・・・・・８本
長ねぎ・・・・・１／２本
しいたけ・・・・・２枚
サラダ油・・・・・大１／２
卵・・・・・５個
塩・こしょう・・・・・各少々
サラダ油・・・・・適量
［Ａ］
中華スープ・・・・・１００ｍｌ
酢・・・・・大２
砂糖・・・・・大３
しょうゆ・・・・・大１ １／２
片栗粉・・・・・大２
水・・・・・大４
トマト・・・・・１個
香菜・・・・・適量
＜作り方＞
（１） 長ねぎはななめ薄切り、
しいたけは石付きを取って薄切りする。
（２） フライパンにサラダ油を熱し、
（１）を加え、塩・こしょうし、炒める。
（３） 卵をボウルに入れて溶き、
カニカマを手で裂きながら加え、（２）を加えて混ぜる。
（４） フライパンにサラダ油を薄く塗り、（３）を流し入れて、
全体を混ぜ、蓋をして蒸し焼きにする。（約３分程度）
（５） フライパンに、Ａを煮溶かし、水溶き片栗粉でとろみをつけ、
火を止め、１ｃｍ角程度に切ったトマトを加えて軽く混ぜ、
（４）にかけ、香菜をのせる。
＜ＰＯＩＮＴ＞
●フレッシュなトマトをあんに加える
協力企業
富士ホーロー株式会社
ティファール
ツヴィリング Ｊ．Ａ．ヘンケルス ジャパン株式会社
Ｆｒａｎｃｆｒａｎｃ