もこみち流 ヘルシーそうめん
もこみち流 ヘルシーそうめん
＜材料＞
［Ａ］
だし汁・・・・・１２０ｍｌ
しょうゆ・・・・大２
みりん・・・・・大２
そうめん・・・・・２束
フルーツトマト・・・・２個
大葉・・・・・・・・・１０枚
オクラ（ゆで）・・・・４本
みょうが・・・・・・・２個
白ごま・・・・・・・・大１
卵黄・・・・・・・・・２個分
＜作り方＞
（１） Ａを小鍋に合わせてひと煮えし、冷やす。
（２） 鍋にたっぷりの熱湯を沸かし、そうめんをさばき入れて、
差し水をし、再び煮立ったら
水に取ってさらしてからザルに取り、水気を取ってボウルに入れる。
（３） フルーツトマト、大葉はせん切り、
オクラはヘタとガクを取って塩もみし、ゆでて小口切りにし、
みょうがは輪切りにして水にさらした後、水気を取る。
（４） 白ごまと共に（３）を（２）のボウルに加えて混ぜ、
器に盛り付け、冷やしためんつゆ、氷を盛り添え、中央に卵黄をのせる。
＜ＰＯＩＮＴ＞
●そうめんと具材を和えて味をよくなじませる
協力企業
富士ホーロー株式会社
ティファール
ツヴィリング Ｊ．Ａ．ヘンケルス ジャパン株式会社
Ｆｒａｎｃｆｒａｎｃ