もこみち流 青パパイヤと卵の炒め物
もこみち流 青パパイヤと卵の炒め物
＜材料＞
青パパイヤ・・・・１個
にんにく・・・・１片
ピーマン・・・・１個
赤唐辛子・・・・１本
サラダ油・・・・大２
卵・・・・・・・２個
もやし・・・・・１００ｇ
［Ａ］
塩・こしょう・・・・各少々
シーユーカオ・・・・大１
ナンプラー・・・・・大１／２
砂糖・・・・・・・・小１
＜作り方＞
（１） 青パパイヤは上下を切り落とし、皮をむいて縦半分に切り、
種があるものはスプーンなどで取り、せん切りにする。
（２） にんにくはみじん切り、ピーマン、赤唐辛子はせん切りにする。
（３） フライパンにサラダ油（大１）を熱し、卵を溶いたものを流し、
ふんわりとした炒り卵を作って取り出す。
（４） （３）のフライパンに、にんにくを入れて香りを出し、
ピーマン、赤唐辛子、（１）、もやしを加えて炒め、
Ａ、（２）を加えて全体を絡めて、盛り付ける。
＜ＰＯＩＮＴ＞
●青パパイヤをたっぷりと使い 南国風の炒め物に
協力企業
富士ホーロー株式会社
ティファール
ツヴィリング Ｊ．Ａ．ヘンケルス ジャパン株式会社
Ｆｒａｎｃｆｒａｎｃ