もこみち流 ペッパーハンバーグ
もこみち流 ペッパーハンバーグ
＜材料＞
にんにく・・・・・・・１片
玉ねぎ・・・・・・・・１／２個
オリーブオイル・・・・大１／２
バター・・・・・・・・大１／２
牛ひき肉・・・・・・・２００ｇ
［Ａ］
卵・・・・・・・１／２個
パン粉・・・・・・・大３
塩・こしょう・・・・・・各少々
ミックスペッパー・・・・少々
ウスターソース・・・・・小１
赤ワイン・・・・・・・大１
トマト・・・・・・・１個
［Ｂ］
パセリ（みじん切り）・・・大２
レモン汁・・・・・・・１／２個分
オリーブオイル・・・・大３
黒こしょう・・・・・・適量
クレソン・・・・・・・適量
＜作り方＞
（１） フライパンにオリーブオイル、さらにバターを溶かし、
みじん切りにしたにんにく、玉ねぎを、
しんなりするまで炒め冷ます。
（２） 牛ひき肉をボウルに入れてこね、
（１）、Ａを加えてさらによくこねて、小判形にし、
表面にオリーブオイル（分量外）を塗る。
（３） トマトはザク切りしてボウルに入れ、Ｂを加えて混ぜる。
（４） （２）をグリルパンで両面こんがりと焼く。
（５） 器にクレソンを並べ、（２）を盛り付け、黒こしょうを散らし、
（３）をかけ、残りを器に入れて盛り添える。
＜ＰＯＩＮＴ＞
●ミックスペッパーで香り高く仕上げる
協力企業
富士ホーロー株式会社
ティファール
ツヴィリング Ｊ．Ａ．ヘンケルス ジャパン株式会社
Ｆｒａｎｃｆｒａｎｃ