もこみち流 イカと豚肉のスパイス焼きそば
もこみち流 イカと豚肉のスパイス焼きそば
＜材料＞
イカ・・・・・１杯分
しょうが汁・・・・・小１
酒・・・・・大１
豚バラ薄切り肉・・・・・80ｇ
椎茸・・・・・３枚
にら・・・・・１／２束
サラダ油・・・・・大1/2
もやし・・・・・８０ｇ
中華蒸し麺（焼きそば用麺）・・・・・２玉
［A］
塩・こしょう・・・・・各少々
パプリカパウダー・・・・・小１／４
ガラムマサラ・・・・・小１／４
カイエンペッパー・・・・・少々
しょうゆ・・・・・大１／２
酒・・・・・大１／２
＜作り方＞
（１） イカは切り込みを入れ、短冊切りにし、
しょうが汁、酒を加えて絡める。
（２） 豚バラ薄切り肉は２等分に切り、
椎茸は斜めにそぎ切りし、にらは４～５cm長さに切る。
（３） フライパンにサラダ油を熱し、
イカ、豚肉を炒め、もやし、椎茸、ニラを加えて炒めて、
中華蒸し麺を入れほぐしながら炒める。
（４） Ａを加え、全体を絡めて味をととのえ、盛り付ける。
＜ＰＯＩＮＴ＞
● イカは 両面に切り込みを入れ焼き上がりをキレイに見せる
●そぎ切りしたしいたけは火の通りも早くなる
協力企業
富士ホーロー株式会社
ティファール
ツヴィリング Ｊ．Ａ．ヘンケルス ジャパン株式会社
Ｆｒａｎｃｆｒａｎｃ