もこみち流 きのこのガレット
もこみち流 きのこのガレット
＜材料＞
ベーコン（ブロック）・・・・・100ｇ
玉ねぎ・・・・・1／2個
マッシュルーム（白・茶）・・・・・各２個
エリンギ・・・・・１本
白まいたけ・・・・・１／２パック
たもぎ茸・・・・・１／２パック
オリーブオイル・・・・・大１／２
［A］
バター・・・・・大１
イタリアンパセリ（みじん切り）・・・・・適量
塩・こしょう・・・・・ 各少々
コンソメ顆粒・・・・・小１
白ワイン・・・・・大１
［生地］
そば粉 ・・・・・50ｇ
塩・・・・・ひとつまみ
薄力粉 ・・・・・10ｇ
卵・・・・・1個
牛乳・・・・・150ml
溶かしバター・・・・・10ｇ
黒こしょう・・・・・少々
＜作り方＞
（１）ベーコンは１cm角の棒状に切り、玉ねぎは薄切り、
ブラウンマッシュルームは薄切り、
ホワイトマッシュルームは４等分、
エリンギ・白まいたけ・たもぎ茸は手でさく。
（２）フライパンにオリーブオイルを軽く熱し、
（１）を炒め、Ａを加えて味をととのえる。
（３）ボウルにそば粉、塩、薄力粉を入れて、
溶いた卵、牛乳、溶かしバターを入れて混ぜる。
（４）フライパンに薄くバター（分量外・適量）を塗り、
（３）の生地の1/2量を流し、
フライパンをかたむけながら全体に生地を広げ、
両面を焼き、二つに折る。（２枚焼き２つ作る。）
（５）（４）を盛り付け、
黒こしょうを散らしお好みでオリーブオイルを回しかける。
●きのこをたっぷり使い 秋らしいガレットにする
●焼いた生地を二つ折りにし 見た目も楽しむ
協力企業
富士ホーロー株式会社
ティファール
ツヴィリング Ｊ．Ａ．ヘンケルス ジャパン株式会社
メイソンキャッシュ