もこみち流 五目ビーフン
もこみち流 五目ビーフン
＜材料＞
ビーフン・・・・・80ｇ
塩・こしょう・・・・・各少々
ごま油・・・・・大1/2
豚薄切り肉 ・・・・・５０ｇ
エビ・・・・・６尾
［A］
塩・こしょう・・・・・各少々
酒・・・・・大1／2
しょうゆ・・・・・大1／2
片栗粉・・・・・大1／2
にんじん・・・・・1/4本
たけのこ・・・・・1/4本
しいたけ・・・・・2枚
にら・・・・・1/2束
もやし・・・・・1/2袋
ラード・・・・・大１
［B］
塩・こしょう・・・・・各少々
鶏ガラスープの素・・・・・小１
しょうゆ・・・・・大１/2
酒・・・・・大1
白ごま・・・・・大１
＜作り方＞
（１）ビーフンはお湯につけて戻し、
塩・こしょうで下味をつけ、ごま油をまぶす。
（２）豚肉はひと口大に切り、
むきエビは下処理し背を開いて、Ａを混ぜ下味をつける。
（３）にんじんは細切り、たけのこ、しいたけは薄切りにし、
にらは５～６cm長さに切る。
（４）フライパンにラードを熱し、（２）を炒め、一旦取り出す。
（５）フライパンにラードを足して、（３）、もやしを加えて炒め、
（４）を戻し、（１）を入れて炒め、Ｂを加え全体を絡めて盛り付ける。
●ビーフンはごま油を加え くっつきにくくして風味もUP
●豚肉 エビは硬くなりすぎないように一旦取り出しておく
協力企業
富士ホーロー株式会社
ティファール
ツヴィリング Ｊ．Ａ．ヘンケルス ジャパン株式会社
メイソンキャッシュ