もこみち流 ポテトのスパイシーオーブン焼き
もこみち流 ポテトのスパイシーオーブン焼き
〈材料〉
じゃがいも（小・メークイン）・・・・・２２個
紫にんにく・・・・・２個
紫玉ねぎ・・・・・２個
オリーブオイル・・・・・適量
塩・こしょう・・・・・各少々
クミンシード・・・・・小１／２
ガラムマサラ・・・・・小１／２
バター・・・・・大３
パン粉・・・・・大３
ローズマリー・・・・・５本
イタリアンパセリ・・・・・適量
〈作り方〉
（１）じゃがいもは洗って（芽があれば取り除き）、
ところどころピーラーで皮をむく。
（２）紫にんにくは１片ずつに分け（皮付きのまま）、
紫玉ねぎは2cm幅程度のくし切りにする。
（３）耐熱容器にオリーブオイルを加えて熱し、
紫にんにくを軽く炒めて取り出し、
クミンシード、バターを絡め、（１）を炒め、塩・こしょう、
ガラムマサラ、紫玉ねぎを加えて炒める。
（４）紫にんにくを戻し、半分に切ったローズマリーを彩りよく差し込み、
全体にオリーブオイル、パン粉をふり、
２３０度に予熱したオーブンに入れてこんがりと焼き色がつくまで約３０分焼き、
焼き上がりにイタリアンパセリのみじん切りを散らし、
お好みでオリーブオイルを回しかける。
●じゃがいもの皮を一部残してカリカリ食感に焼き上げる
●クミンシードとガラムマサラで香り良く仕上げる
協力企業
富士ホーロー株式会社
ティファール
ツヴィリング Ｊ．Ａ．ヘンケルス ジャパン株式会社
メイソンキャッシュ