もこみち流 オリジナルチョコレートケーキ～キャラメルがけ～
もこみち流 オリジナルチョコレートケーキ～キャラメルがけ～
＜材料＞
●チョコレートケーキ
バター・・・・・７５０ｇ
砂糖・・・・・６００ｇ
卵・・・・・１５個
牛乳・・・・・１５０ｍｌ
ココア・・・・・４５ｇ
ベーキングパウダー・・・・・１５ｇ
薄力粉・・・・・６００ｇ
チョコチップ・・・・・３００ｇ
レーズン・・・・・２５０ｇ
ピスタチオ・・・・・２５０ｇ
●デコレーション
チョコレート・・・・・適量
［ホイップクリーム］
生クリーム・・・・・２００ｍｌ
砂糖・・・・・１０ｇ
バニラエッセンス・・・・・少々
ラズベリー・・・・・１５個
キャラメルシロップ・・・・・適量
チョコレートシロップ・・・・・適量
粉砂糖・・・・・適量
オレンジの皮・・・・・適量
ミント・・・・・適量
＜作り方＞
［下準備］
・ケーキ型にあわせて紙を敷く。
・湯せん用に鍋に湯を沸かしておく。
・薄力粉、ココア、ベーキングパウダーを合わせてふるっておく。
・オーブンは１７０℃に温めておく。
[チョコレートケーキ]
（１） バターをボウルに入れて湯煎にかけてとかす。
（２） 砂糖を加えて混ぜ、次に卵を入れてさらによく混ぜる。
（３） ココア、ベーキングパウダー、薄力粉をふるい
（２）に加えて、牛乳を加えながら混ぜる。
（４） チョコチップ、レーズン、ピスタチオを入れてまぜる。
（５） 型に生地を流し入れ、型の底を軽くテーブルに打ち付け、
中央をくぼませ、１８０℃に予熱したオーブンで
約９０分を目安に焼き上げる
[デコレーション]
（１） チョコレートを溶かし、
クッキングシートの上に薄くのばし、冷やし固める。
（２） ホイップクリーム用の生クリーム・砂糖を
氷水にあてながら、泡立て、バニラエッセンスを加え混ぜる。
（３） スポンジの表面にホイップクリームを塗り、
（３）のチョコレート、ラズベリーを飾る。
（４） 仕上げに、キャラメルシロップ、チョコレートシロップをかけ、
粉砂糖をふり、オレンジの皮を削りかけ、ミントをかざる。
●多めのミントでクリスマスカラーに仕上げる
協力企業
富士ホーロー株式会社
ティファール
ツヴィリング Ｊ．Ａ．ヘンケルス ジャパン株式会社
メイソンキャッシュ
Francfranc