もこみち流 カキときのこのトマトパスタ
もこみち流 カキときのこのトマトパスタ
〈材料〉
スパゲティ（1.6ｍｍ）・・・・・160ｇ
にんにく・・・・・1片
ベーコン（ブロック）・・・・・１００ｇ
まいたけ・・・・・１パック
カキ・・・・・１０個
白ワイン・・・・・大２
塩・こしょう・・・・・各少々
オリーブオイル・・・・・大２
赤唐辛子（小粒）・・・・・大１
トマト水煮・・・・・大６
コンソメ顆粒・・・・・小１
バター・・・・・大１
イタリアンパセリ・・・・・適量
〈作り方〉
（１）パスタは塩ゆででする。
（２）にんにくは薄切り、ベーコンは拍子木切り、まいたけは石づきを取り小房に分け、
カキは塩・こしょうし、白ワインで酒煎りし、こして身と汁を分ける。
（３）フライパンにオリーブオイル、ベーコンを入れてこんがりするまで炒め、
にんにくを加え香りが出たら中火にし、まいたけを加えて炒める。
（４）トマト水煮、カキの蒸し汁、赤唐辛子、コンソメ顆粒、バター、（１）、
イタリアンパセリの粗みじん切りを絡めて盛り付ける。
●カキを酒煎りした汁も加え風味をUPさせる
●赤唐辛子を見た目と味のアクセントにする
協力企業
富士ホーロー株式会社
ティファール
ツヴィリング Ｊ．Ａ．ヘンケルス ジャパン株式会社
メイソンキャッシュ