もこみち流 カプレーゼ風うす焼きピッツァ
もこみち流 カプレーゼ風うす焼きピッツァ
〈材料〉（３５×２０cmの長方形）
［生地］
強力粉・・・・・６0ｇ
薄力粉・・・・・９0ｇ
塩・・・・・ひとつまみ
ぬるま湯・・・・・６0ml
オリーブオイル・・・・・大１
プチトマト（カラフルなもの）・・・・・１２〜１３個
キウイ・・・・・２個
モッツァレラチーズ・・・・・１個
アンチョビ・・・・・３～４枚
塩・こしょう・・・・・各少々
オリーブオイル・・・・・大２
レモン・・・・・1個
バルサミコソース・・・・・大２
〈作り方〉
（１）強力粉、薄力粉、塩をボウルに入れ、ぬるま湯、オリーブオイルを入れてこねて、
ひとまとめにしてラップに包み、約30分ねかせる。
（２）ボウルにお好みの大きさに切ったプチトマト、キウイ、
輪切りにしたモッツァレラチーズ、みじん切りにしたアンチョビ、
レモンの皮・汁、オリーブオイル、塩・こしょうし和える。
（３）（１）をこね直し、打ち粉をして、めん棒で薄くのばして、
かたちを整え、オリーブオイル（大１）を塗り、２３０度で１２分焼く。
（４）（３）の全体に（２）を均一に散らし、塩・こしょうし、
オリーブオイル（大１）をかけ、220度に予熱したオーブンに入れ、
約15分程度で焼き上げる。
（５）焼き上がりに、バルサミコソースを回しかける。
〈POINT〉
●カラフルなトマトで彩りの良いピッツァにする
●トマトとモッツァレラチーズでカプレーゼ風にする
●子どもだけでなく大人も楽しめるピッツァにする
協力企業
富士ホーロー株式会社
ティファール
ツヴィリング Ｊ．Ａ．ヘンケルス ジャパン株式会社
メイソンキャッシュ