もこみち流 鶏肉とグリーンピースのクミン炒め
もこみち流 鶏肉とグリーンピースのクミン炒め
〈材料〉
鶏もも肉（骨付・ぶつ切り）・・・・・２枚分
白ワイン・・・・・大１
塩・こしょう・・・・・各少々
にんにく・・・・・１片
玉ねぎ・・・・・１／２個
オリーブオイル・・・・・大３
クミンシード・・・・・小２
グリーンピース（ゆで）・・・・・４００ｇ
［Ａ］
カレー粉・・・・・小１／２
バター・・・・・２０ｇ
レモン（薄切り）・・・・・１個分
〈作り方〉
（１） 鶏肉は、フォークで刺して穴をあけ
白ワイン、塩・こしょうをまぶす。
（２） にんにく、玉ねぎは粗みじん切りする。
（３） フライパンに、オリーブオイルを熱し、
クミンシードを加えて香りが出たら、
（１）を入れてこんがりと両面を焼き、（２）を加えて炒める。
（４） グリーンピースを加えて炒め、Ａで味付けをする。
（５） 器に盛り付け、レモンを彩りよく散らす。
〈POINT〉
●多めのクミンシードを炒めて香りを出す
●レモンも一緒に炒め爽やかさをプラスする
協力企業
富士ホーロー株式会社
ティファール
ツヴィリング Ｊ．Ａ．ヘンケルス ジャパン株式会社
メイソンキャッシュ