もこみち流 エビとアボカドのカヴァタッピ
もこみち流 エビとアボカドのカヴァタッピ
〈材料〉
カヴァタッピ・・・・・３２０ｇ
にんにく・・・・・１片
玉ねぎ・・・・・１／２個
ブラウンマッシュルーム・・・・・４個
エビ・・・・・１０尾
オリーブオイル・・・・・大２
バジル・・・・・適量
トマトソース・・・・・４００ｇ
コンソメスープ・・・・・３０ｍｌ
赤ワイン・・・・・３０ｍｌ
バター・・・・・大２
塩・こしょう・・・・・各少々
アボカド・・・・・１個
パルミジャーノチーズ・・・・・適量
〈作り方〉
（１） パスタは、塩、オリーブオイル（適量）を加えゆでる。
（２） にんにく、玉ねぎ、マッシュルームは粗みじん切りにする。
（３） エビは塩水で洗って背ワタ、殻、尾を取る。
（４） フライパンにオリーブオイルを入れて、中火にかけて軽く熱し、
エビを炒めてから（２）、刻んだバジルを加えて炒める。
（５） （４）に赤ワイン、を加えて炒めトマトソース、
コンソメスープを加え、バターを絡める。
（６） （５）にアボカドを２ｃｍ角程度に切って加え、
（１）、パルミジャーノチーズを入れて絡めて盛り付ける。
〈POINT〉
● バジルを加え 香り高いパスタにする
● アボカドを加え 濃厚でクリーミーな味わいに仕上げる
● チーズをからめて より深い味わいにする
協力企業
富士ホーロー株式会社
ティファール
ツヴィリング Ｊ．Ａ．ヘンケルス ジャパン株式会社
メイソンキャッシュ